Seweryn Dominsky
Mì Ziti Cay Cay với Sốt Cà Chua Rich và Rau Thơm Ý
Món ăn cay nồng và hương vị phong phú này là sự kết hợp hoàn hảo giữa món ăn bình dân và ẩm thực Ý hảo hạng. Mì Ziti Cay với Sốt Cà Chua Rich và Rau Thơm Ý kết hợp sự tươi ngon mạnh mẽ của mì ziti với một chút cay nồng khiến nước sốt thơm phức của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Sốt cà chua rich được ướp bằng hỗn hợp các loại rau thơm Ý nổi tiếng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Cho dù là bữa tối ấm cúng hay một dịp đặc biệt, món này chắc chắn sẽ gây ấn tượng.
Nguyên Liệu:
– 450g mì ziti
– 2 thìa canh dầu ô liu
– 1 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 450g lạp xưởng Ý băm nhỏ
– 1 thìa cà phê ớt chiên băm
– 1 lon cà chua nghiền (28 ounce)
– 1 lon sốt cà chua (15 ounce)
– 1 thìa cà phê húng quế khô
– 1 thìa cà phê rau mùi khô
– 1/2 thìa cà phê cây xanh khô
– 1/2 thìa cà phê hương thảo khô
– Muối và tiêu vừa đủ
– 1 tách phô mai mozzarella băm nhuyễn
– 1/2 tách phô mai Parmesan băm nhuyễn
– Lá húng tươi băm nhỏ (để trang trí)
Cách Làm:
1. Nấu Mì Ziti: Đun sôi một nồi nước muối lớn. Cho mì ziti vào nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín vừa. Lọc và để riêng.
2. Chuẩn Bị Sốt: Trên một chảo lớn, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Cho hành tây đã băm vào và xào cho mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi đã băm và xào thêm 1 phút nữa, cho đến khi thơm.
3. Xào Lạp Xưởng: Đổ lạp xưởng Ý đã băm nhỏ vào chảo. Xào cho tới khi thịt lạp xưởng chuyển sang màu nâu và không còn hồng, dùng muỗng gỗ phá tan thịt khi xào. Lọc bỏ bất kỳ dầu thừa nào ở chảo.
4. Thêm Cà Chua và Rau Thơm: Khuấy đều cà chua nghiền, sốt cà chua, ớt chiên băm, húng quế khô, rau mùi khô, cây xanh khô, hương thảo khô. Nêm muối và tiêu vừa ăn. Hầm sốt ở lửa nhỏ khoảng 20 phút, khuấy đều đều.
5. Kết Hợp Mì và Sốt: Tiền nướng lò 375°F (190°C). Trong một tô lớn, kết hợp mì ziti đã nấu với sốt cà chua. Khuấy cho đến khi mì được phủ đều bởi sốt.
6. Lắp Ghép Món Ăn: Chuyển hỗn hợp mì vào một khuôn viên. Rắc phô mai mozzarella và phô mai Parmesan băm đều lên trên.
7. Nướng: Đặt vào lò đã nóng trước đó và nướng khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy, phồng lên với một lớp vỏ màu nâu vàng.
8. Trang Trí và Thưởng Thức: Lấy khuôn ra khỏi lò sau khi nướng và để nguội một chút. Trang trí bằng lá húng tươi băm trước khi dọn ra thực đơn.
Hãy thưởng thức mì Ziti Cay Cay với Sốt Cà Chua Rich và Rau Thơm Ý của bạn nhé!
