Karol Smith
Mì Gà Nấm Rừng Sốt Kem Vang Trắng
Món ngon này kết hợp hương vị giàu đặc trưng của nấm rừng hòa quyện với thịt gà thơm ngon, được bao phủ bởi sốt kem vang trắng thơm ngậy. Sợi mì mềm mịn tạo cảm giác ngon miệng, mang lại cảm giác xa hoa và thỏa mãn.
Nguyên liệu:
2 thìa dầu oliu
1 pound thịt gà, thái nhỏ
Muối và tiêu xanh tươi, vừa đủ
4 tép tỏi, băm nhuyễn
1 chén nấm rừng hỗn hợp (như nấm đùi gà, nấm âm và nấm cremini), cắt lát
1/2 chén rượu vang trắng khô
1 chén kem đặc
1/2 chén nước dùng gà
1 thìa cà phê thyme khô
1/2 thìa cà phê oregano khô
1/4 chén phô mai Parmesan bào sẵn
8 ounce mì trứng
* Mùi hương nh parsley tươi, băm nhỏ để trang trí
Cách làm:
1. Trên một chảo lớn, hâm nóng dầu oliu ở lửa vừa. Nêm thịt gà với muối và tiêu xanh tươi, sau đó thêm vào chảo. Xào thịt gà cho đến khi vàng và chín, khoảng 6-8 phút. Sau đó, gỡ thịt ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
2. Trên cùng một chảo, thêm tỏi băm nhuyễn và nấm rừng cắt lát. Xào cho đến khi nấm mềm và vàng, khoảng 5-7 phút.
3. Đổ rượu vang trắng vào chảo để tẩy, gạt sạch các mảng nâu dính ở đáy chảo bằng thìa gỗ. Đun sôi rượu trong 2-3 phút cho tới khi nó sôi và cạn lại một ít.
4. Thêm kem đặc và nước dùng gà vào chảo, khuấy đều. Thêm thyme và oregano, để sốt sôi khoảng 5 phút cho đến khi sền sệt.
5. Cho thịt gà đã chín vào chảo, khuấy đều để thịt được phủ bởi sốt kem. Rắc phô mai Parmesan bào vào, và tiếp tục khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và hòa quện trong sốt.
6. Trong khi đó, hấp mì trứng theo hướng dẫn trên bao bì. Lọc ráo và thêm vào chảo, khuấy đều để mì được phủ bởi sốt.
7. Thưởng thức mì gà nấm nóng hổi, trang trí với rau mùi tươi cắt nhỏ phía trên.
Món này kết hợp hương vị đậm đà của nấm rừng, sự thơm ngon của sốt kem, và thịt gà giòn ngon tạo nên một bữa ăn hấp dẫn vừa sặc sỡ vừa sang trọng. Hãy thưởng thức mỗi miếng thức ăn xa hoa này!
