“Mac và Pho mát Quinoa với Rau cải: Sự thay đổi lành mạnh và ngon miệng cho một món truyền thống”

Mac và Phô Mai Quinoa với Rau Spinach: Một Phiên Bản Sáng Tạo và Đậm Đà Trên Món Ăn Quen Thuộc

Món Mac và Phô Mai Quinoa với Rau Spinach này mang đến một lựa chọn lành mạnh cho món ăn vặt truyền thống. Được bổ sung protein từ quinoa và chất dinh dưỡng từ rau spinach, món này thật sự là bữa ăn thú vị mà ai cũng yêu thích. Lý tưởng cho người ăn chay và những ai muốn thêm những nguyên liệu lành mạnh vào chế độ ăn uống của mình, công thức này không chỉ ngon miệng mà còn thoải mái.

Nguyên Liệu

Cho phần Quinoa:
– 1 chén quinoa
– 2 chén nước
– 1/2 thìa cà phê muối

Cho Phần Sốt Phô Mai:
– 2 thìa sữa bơ
– 2 thìa bột mỳ đa dụng
– 2 chén sữa
– 1 chén phô mai cheddar sợi
– 1/2 chén phô mai Parmesan già
– 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
– Muối và tiêu theo khẩu vị

Nguyên Liệu Phụ Thêm:
– 2 chén rau spinach tươi, băm nhuyễn
– 1/2 chén bột mì (tùy chọn, dùng để rắc lên mặt)

Hướng Dẫn

1. Nấu Quinoa:
1. Rửa sạch quinoa dưới nước lạnh để loại bỏ chất saponin tự nhiên, gây hơi đắng cho quinoa.
2. Trong một nồi cỡ vừa, kết hợp quinoa và nước, sau đó thêm muối.
3. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh, kín nắp, khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi quinoa hấp thụ hết nước. Tắt bếp và để quinoa nguội, kín nắp, khoảng 5 phút. Dùng dĩa nâu.

2. Chuẩn Bị Sốt Phô Mai:
1. Trong một nồi cỡ vừa, đun sữa bơ ở lửa trung.
2. Khuấy đều bột mỳ và nấu khoảng 1-2 phút, cho đến khi hỗn hợp sôi và màu vàng nhạt.
3. Từ từ thêm sữa, khuấy đều để tránh đọt.
4. Tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 5-7 phút.
5. Tắt bếp và khuấy cheddar, Parmesan và mù tạt Dijon cho đến khi mịn. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.

3. Lắp Ráp Món Ăn:
1. Tiền nhiệt lò 350°F (175°C).
2. Trong một tô lớn, kết hợp quinoa đã nấu và rau spinach băm nhuyễn.
3. Đổ sốt phô mai lên hỗn hợp quinoa và spinach, khuấy cho đều.
4. Chuyển hỗn hợp vào một khuôn nướng 2 quarts đã thoa dầu.
5. Nếu muốn, rắc bột mì lên phía trên để có vị giòn.

4. Nướng:
1. Nướng trong lò đã tiền nhiệt khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi món ăn nóng sôi.
2. Nếu dùng bột mì, bạn có thể đặt khuôn nướng dưới hoặc gần bếp nướng trong khoảng 2-3 phút để bề mặt chuyển sang màu nâu, nhưng nhớ để ý để tránh cháy.

5. Dọn Bàn:
1. Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi phục vụ.
2. Thưởng thức món Mac và Phô Mai Quinoa với Rau Spinach này như một bữa ăn lành mạnh và ngon miệng, hoàn hảo cho mọi dịp!