Salad Trộn Quinoa Vườn Tươi Mát
Món salad tươi mát này kết hợp với nhau những thực phẩm tốt nhất từ thiên nhiên với quinoa giàu chất đạm, rau cải giòn, và một dressing tươi cay. Thích hợp cho bữa trưa no da hoặc bữa tối nhẹ nhàng, mỗi miếng salad toả ra mùi vị và cấu trúc phong phú, thỏa mãn và ngon miệng.
Nguyên liệu:
– 1 chén quinoa, rửa sạch
– 2 chén nước
– 1 chén cà chua bi, cắt đôi
– 1 trái dưa leo, chia ra 4 và cắt lát
– 1 quả ớt chuông (bất kỳ màu nào), băm nhỏ
– 1/2 củ hành tây đỏ, băm nhuyễn
– 1 chén ngô (tươi hoặc đông lạnh)
– 1/4 chén rau mùi tươi, băm nhỏ
– 1/4 chén rau mùi coriander tươi, băm nhỏ
– Nước cốt của 2 quả chanh
– 3 thìa súp dầu olive
– 1 thìa cà phê mù tạm
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Tuỳ chọn: 1 quả bơ, cắt lát
Cách làm:
1. **Nấu Quinoa:**
Trong một nồi vừa, kết hợp quinoa và nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, che và ninh khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nước sôi hấp và quinoa mềm. Tắt lửa và để nồi đậy trong 5 phút. Cào nhẹ và để nguội.
2. **Chuẩn bị rau cải:**
Trong khi nấu quinoa, chuẩn bị rau cải. Cắt đôi cà chua bi, chia 4 và cắt lát dưa leo, băm nhỏ ớt chuông, hành tây đỏ, và chuẩn bị ngô.
3. **Làm dressing:**
Trong một tô nhỏ, kết hợp nước cốt chanh, dầu olive, mù tạm, muối, và tiêu.
4. **Kết hợp nguyên liệu:**
Trong một tô lớn, kết hợp quinoa đã nấu, cà chua bi, dưa leo, ớt chuông, hành tây đỏ, ngô, mùi tươi, và coriander. Nếu dùng bơ, thêm vào ở giai đoạn này.
5. **Thêm dressing:**
Đổ dressing lên hỗn hợp quinoa và rau cải. Khuấy nhẹ tất cả cho đến khi tất cả nguyên liệu được phủ đều bằng dressing.
6. **Thưởng thức:**
Dùng ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh trong một giờ để các hương vị hòa quyện. Thưởng thức món salad này một mình hoặc kèm với món protein yêu thích của bạn.
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk