Lợn Wellington với lớp phủ Mứt Sôi – Sự Kết Hợp Đầy Sáng Tạo Giữa Nghệ Thuật Ẩm Thực Anh và Pháp Chất Lượng Hảo Huyền

Thịt Lợn Wellington với Sốt Mơ – Sự Kết Hợp Sang Trọng Giữa Ẩm Thực Anh và Pháp

“`html

Món này mang một phong cách hiện đại cho món Thịt Bò Wellington kinh điển, thay thế thịt lợn mềm mại thay vì thịt bò và thêm vào một lớp sốt mơ ngọt dịu, mang lại hương vị độc đáo và một chút chua chua thoang thoảng. Được bọc trong lớp bánh ngọt và kết hợp với một lớp nấm duxelles thơm ngon, công thức này mang đến một trải nghiệm ẩm thực ngon miệng và sang trọng hoàn hảo cho những dịp đặc biệt.

Nguyên Liệu:

• 1 ống thịt lợn (khoảng 1.5 đến 2 pounds)
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• 2 thìa dầu olive
• 2 tách nấm, băm nhuyễn
• 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 thìa sữa bơ
• 1/4 tách rượu vang trắng
• 1/4 tách mứt hoặc mứt mơ
• 1 gói bánh ngọt (hãy để bánh tan nếu lạnh)
• 1 quả trứng, đánh tan (để lấy nước đánh bánh)
• Rau thơm tươi (như cây xô thơm hoặc rau mùi) để trang trí

Hướng Dẫn:

1. Preheat Lò Nướng: Hãy preheat lò ở 400°F (200°C).
2. Chế Biến và Sơ Chế Thịt Lợn: Sơ chế thịt lợn với muối và tiêu. Đun nóng dầu olive ở trong một chảo lớn ở lửa vừa. Sơ lên thịt trên tất cả các mặt cho đến khi nâu, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Sau đó dừng lửa và để thịt lợn nguội.
3. Chế Biến Nấm Duxelles: Trong cùng một chảo, thêm sữa bơ và giảm lửa xuống mức vừa. Thêm vào nấm băm nhuyễn, hành và tỏi. Nấu cho đến khi hỗn hợp nấm nâu và hết nước, khoảng 10 phút. Rót rượu vang vào chảo, gạt sạch mọi thứ bị nấm. Nấu cho đến khi rượu bay hơi và để nguội.
4. Chế Biến Sốt Mơ: Trong một nồi nhỏ, chảy mứt hoặc mứt mơ ở lửa nhỏ cho đến khi hóa chất lỏng. Bạn có thể thêm một thìa nước nếu cần để có được độ sệt như sốt.
5. Lắp Đặt Wellington: Mở rộng bánh ngọt trên một bề mặt bằng bột cho đến khi đủ lớn để bọc hết thịt lợn. Phân phối đều nấm duxelles đã nguội lên bánh ngọt. Đặt thịt lợn đã sơ chế giữa bánh ngọt và thoa đều sốt mơ lên.
6. Quấn Wellington: Cẩn thận gập bánh ngọt qua thịt lợn, niêm phong các cạnh và cắt bỏ bất kỳ phần bánh thừa nào. Sử dụng trứng đã đánh để lấy nước đánh lên các đường chân và bề mặt bánh ngọt.
7. Nướng: Đặt thịt Wellington đã quấn lên một khay nướng phủ giấy lót nướng. Chải lên trên cùng với trứng đánh còn lại. Nướng trong lò đã preheat khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh ngọt nâu và nhiệt độ bên trong của thịt đạt 145°F (63°C).
8. Nghỉ và Dọn Bàn: Để thịt Wellington nghỉ khoảng 10 phút trước khi cắt. Trang trí với rau thơm tươi và phục vụ.

Hãy thưởng thức món Thịt Lợn Wellington hấp dẫn với Sốt Mơ này, một món ăn chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách mời của bạn và kích thích vị giác của họ.