Mariusz Lewandowski
Thịt Heo Quay Nhồi Xả Cùng Rau Củ Nướng
Món ăn tuyệt vời này gồm thịt heo quay hoàn hảo đã được gan xả và các loại gia vị thơm ngon. Đi kèm với nhiều loại rau củ mềm ngon, bữa ăn này vừa bổ dưỡng vừa đậm đà, làm cho nó trở thành trung tâm hoàn hảo cho bất kỳ bữa tối nào.
Nguyên liệu:
Cho Thịt Heo Quay Nhồi Xả:
– 1 cây lươn thịt heo (khoảng 4-5 pounds)
– 3 muỗng canh dầu ô liu
– 4 tép tỏi băm nhuyễn
– 2 muỗng canh rau húng, băm nhuyễn
– 2 muỗng canh rau thơm tươi, băm nhuyễn
– 1 muỗng canh rau oregano tươi, băm nhuyễn
– 1 muỗng cà phê ớt paprika
– 1 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
Cho Rau Củ:
– 3 cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt múi
– 3 củ mần rễ, gọt vỏ và cắt múi
– 2 củ khoai lang lớn, gọt vỏ và cắt múi
– 1 củ hành tây lớn, cắt múi
– 3 muỗng canh dầu ô liu
– Muối và tiêu vừa đủ
– 1 muỗng cà phê oregano khô
– 1 muỗng cà phê rau thơm khô
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị: Hãy tiền sưởi lò nhiệt độ 375°F (190°C).
2. Chuẩn bị Thịt Heo Quay: Trong một tô nhỏ, trộn dầu ô liu, tỏi băm nhuyễn, húng, thyme, xả, paprika, muối và tiêu đen. Xoa hỗn hợp này khắp phần thịt heo, đảm bảo phủ một cách đều lên toàn bộ cây lươn.
3. Chuẩn bị Rau Củ: Xếp cà rốt, mần rễ, khoai lang và hành tây đã cắt vào một tô nướng hoặc chảo lớn. Rưới dầu ô liu lên và rắc muối, tiêu, oregano và rau thơm khô. Trộn đều cho rau củ được phủ đều gia vị.
4. Nướng: Đặt thịt heo quay đã xả xảo lên một kệ trong tô nướng hoặc trực tiếp lên trên rau củ. Nướng trong lò đã được tiền sưởi khoảng 1 1/2 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ nội bộ của thịt heo đạt 145°F (63°C) và rau củ mềm.
5. Nhường Thịt: Lấy thịt heo ra khỏi lò và để nghỉ 10-15 phút trước khi thái. Điều này giúp cho nước tiểu tái phân bố, đảm bảo một lọt thịt quay ẩm và thơm ngon.
6. Thưởng Thức: Thái lát thịt heo và phục vụ cùng với rau củ đã nướng. Trang trí thêm rau thơm tươi nếu muốn. Chúc ngon miệng!
Món ăn này mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn và ngọt, với thịt heo quay đã xả xảo hoàn hảo với rau củ đã bị cháy sần. Đây là một bữa ăn dễ chịu và lịch lãm, hoàn hảo cho các dịp đặc biệt hoặc bữa tối gia đình ấm cúng.
