Súp Rau Ngon Bổ Dưỡng với Thảo Mộc Thơm Ngon Cho Những Buổi Tối Ấm Áp
Súp rau nồi này là món ăn hoàn hảo để làm ấm cơ thể vào những buổi tối se lạnh. Với sự kết hợp của nhiều loại rau sạch và chế biến nhẹ nhàng với các loại thảo mộc thơm ngon, món súp này vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Đây là một món ăn nấu trong một nồi duy nhất, dễ chuẩn bị, thích hợp cho cả bữa tối trong tuần bận rộn và các bữa ăn cuối tuần lười biếng. Việc ninh từ từ giúp hương vị hòa quyện, tạo ra một món ăn ấm áp và thơm ngon mà ai cũng sẽ yêu thích.
Nguyên Liệu:
– 2 thìa súp dầu oliu
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 3 cà rốt, gọt vỏ và thái lát
– 2 cọng cần tây, thái lát
– 2 củ khoai tây, gọt vỏ và đổ hạt lựu
– 1 quả bí xanh, đổ hạt lựu
– 1 trái ớt chuông, băm nhuyễn
– 1 cốc đậu xanh, thái nhỏ
– 4 cốc nước dùng rau
– 1 lon (14.5 ounce) cà chua băm
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê hương thảo khô
– 1 lá nguyên hạt
– Muối và tiêu, vừa đủ
– 1 cốc đậu lạnh
– 1/4 cốc rau mùi tươi băm nhuyễn
Cách Làm:
1. **Đun Nóng Dầu:** Trên một nồi lớn hoặc nồi gang, đun nóng dầu oliu ở lửa trung bình.
2. **Xào Các Thực Phẩm Tạo Mùi:** Thêm hành băm vào nồi và xào cho đến khi trở nên trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm vào và xào thêm khoảng 1 phút cho đến khi thơm.
3. **Thêm Rau Củ:** Khuấy đều cà rốt, cần tây, khoai tây, bí xanh, ớt chuông và đậu xanh vào. Nấu trong khoảng 5-7 phút, khuấy đều.
4. **Thêm Nước Dùng và Cà Chua:** Thêm nước dùng rau, cà chua băm (kèm nước cà chua), thyme khô, hương thảo khô, và lá nguyên hạt. Khuấy đều.
5. **Ninh:** Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi rau củ mềm.
6. **Nêm gia vị:** Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Gỡ lá nguyên hạt ra khỏi súp.
7. **Thêm Đậu Lạnh:** Khuấy vào đậu lạnh và nấu thêm 5 phút.
8. **Trang Trí:** Cuối cùng, thêm rau mùi tươi băm vào trước khi thưởng thức.
Gợi Ý Phục Vụ:
Súp rau này ngon mà không cần thêm, nhưng bạn cũng có thể dùng với bánh mì giòn hoặc trên cơm để có bữa ăn no hơn. Chúc bạn thưởng thức!
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk