Seweryn Dominsky
Lasagna Rau Củ Cải
Lasagna rau củ cải là một món ăn bổ dưỡng và no nê kết hợp giữa các lớp mỳ mềm, sốt cà chua đậm đà, phô mai ricotta mềm mịn và các loại rau củ giàu dinh dưỡng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay và bạn có thể thêm các loại rau yêu thích vào.
Nguyên liệu:
– 12 tờ mỳ lasagna
– 1 muỗng canh dầu oliu
– 1 củ hành tây, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 tách phô mai ricotta
– 2 tách phô mai mozzarella băm nhỏ
– 1 tách phô mai Parmesan bào nhỏ
– 2 tách sốt marinara
– 1 tách rau bina cắt nhỏ
– 1 quả bí xanh, cắt lát
– 1 trái ớt chuông, bỏ hạt và cắt nhỏ
– 1 tách nấm, cắt lát
– 1 muỗng cà phê húng và hạt nghệ khô
– Muối và tiêu vừa đủ
– Lá bạc hà tươi để trang trí (tuỳ chọn)
Cách làm:
1. Tiền lò nhiệt độ 375°F (190°C).
2. Nấu mỳ lasagna theo hướng dẫn trên bao bì. Lọc nước và để riêng.
3. Đun dầu oliu trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi, xào cho tới khi chúng mềm và thơm, khoảng 5 phút.
4. Cho bí xanh, ớt chuông và nấm vào chảo. Xào thêm 5-7 phút, cho đến khi rau củ chín. Nêm muối, tiêu, húng và hạt nghệ khô.
5. Trong một tô lớn, kết hợp phô mai ricotta, 1 tách phô mai mozzarella và 1/2 tách phô mai Parmesan. Khuấy đều.
6. Phết một lớp mỏng sốt marinara ở đáy hộp nướng kích thước 9×13 inch. Đặt lớp mỳ lasagna lên sốt.
7. Phết một lớp hỗn hợp phô mai lên mỳ, sau đó phủ lên một lớp rau củ và rau bina đã xắt nhỏ.
8. Rót một ít sốt marinara lên rau củ. Lặp lại các lớp cho tới khi sử dụng hết mỳ, hỗn hợp ricotta và rau củ, kết thúc bằng một lớp sốt marinara.
9. Rắc phô mai mozzarella và Parmesan còn lại lên trên lasagna.
10. Lấy một tấm giấy nhôm phủ hộp nướng và nướng trong lò đã tiền 25 phút. Bỏ giấy nhôm và nướng thêm 20 phút nữa, hoặc cho đến khi phô mai vàng đẹp và sôi bùng.
11. Để lasagna nguội khoảng 10 phút trước khi thưởng thức. Trang trí lá bạc hà tươi nếu bạn muốn.
Thưởng thức món lasagna rau củ cải ngon và bổ dưỡng này với một đĩa salad hoặc bánh mì hành tỏi để có một bữa ăn hoàn chỉnh!
