Seweryn Dominsky
Món Lasagna Chay Ý Ngon Hấp Dẫn
Món ngon Ý hấp dẫn này là một kho báu đối với mọi người ăn chay. Lớp lớp bánh mỳ mềm mại xen kẽ với một số lớp sốt cà chua đậm đà, sốt bechamel kem và một loạt rau củ được nấu hoàn hảo. Lasagna này vừa ngon vừa bổ, thực sự là một lựa chọn yêu thích cho bất kỳ dịp nào. Khi thơm nóng, chắc chắn đây sẽ là một công thức bạn không thể bỏ qua trong bếp của mình.
Nguyên Liệu:
Cho sốt cà chua:
– 2 thìa súp dầu olive
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 800g cà chua đập nát hộp
– 2 thìa súp cà chua đặc
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê oregano khô
– 1 muỗng cà phê húng quế khô
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Cho sốt bechamel:
– 60g bơ
– 60g bột mì đa dụng
– 750ml sữa
– Một chút hạt điều bào
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Cho lớp lasagna:
– 12 tấm bánh lasagna (nên chọn loại không cần luộc)
– 2 trái bí xanh vừa, cắt lát
– 2 củ cà rốt vừa, cắt sợi
– 1 trái ớt chuông, băm nhỏ
– 200g rau bina tươi, cắt sợi to
– 250g phô mai ricotta
– 150g phô mai mozzarella bào nhỏ
– 50g phô mai Parmesan bào nhỏ
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn bị sốt cà chua:
Đun nóng dầu olive trong một chảo lớn ở lửa trung bình. Thêm hành và tỏi và xào cho đến khi mềm và trong suốt. Khuấy vào cà chua đập nát, cà chua đặc, đường, oregano, húng quế, muối và tiêu. Đun sôi khoảng 20 phút cho đến khi sốt sệt lại. Đặt sang một bên.
2. Chuẩn bị sốt bechamel:
Tan bơ trong một chảo trung bình ở lửa trung bình. Thêm bột mì và nấu, khuấy đều trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hình thành một hỗn hợp đặc. Dần thêm sữa, tiếp tục khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại và bám vào lưng thìa (khoảng 10 phút). Sinh tố hạt điều, muối và tiêu. Đặt sang một bên.
3. Chuẩn bị rau củ:
Trên một chảo lớn, đun nóng một ít dầu olive ở lửa trung bình. Xào bí xanh, cà rốt, ớt chuông và rau bina cho đến khi chúng vừa mềm. Đặt sang một bên.
4. Lắp ráp lasagna:
Tiền lò ở 180°C (350°F). Phổ một lớp mỏng sốt cà chua ở đáy hình vuông lớn. Đặt tấm lasagna lên sốt. Lớp với một nửa rau xào, một nửa phô mai ricotta và một phần sốt bechamel. Lặp lại các lớp, kết thúc bằng một lớp lasagna. Phủ với sốt cà chua còn lại và rắc phô mai mozzarella và phô mai Parmesan lên trên.
5. Nướng lasagna:
Phủ đỉa hình vuông bằng lá mỳ và nướng trong 25 phút. Gỡ bỏ đỉa và nướng thêm 20 phút nữa, cho tới khi phô mai chảy và có màu vàng.
6. Dọn bàn:
Để lasagna nguội khoảng vài phút trước khi cắt. Dùng ngon hấp dẫn, trang trí với lá húng quế tươi nếu muốn.
Chúc bạn thưởng thức món Lasagna Chay Ý Ngon Hấp Dẫn!
