Seweryn Dominsky
Món Xào Kimchi Hấp Dẫn
Kimchi, một món ăn truyền thống Hàn Quốc chua ngọt, tạo nên hương vị đặc biệt cho món xào này. Với hỗn hợp cay nồng của kimchi kết hợp với sự thơm ngon của thịt lợn và rau cải, món này chắc chắn sẽ làm bạn phải say mê. Phù hợp cho bữa tối trong tuần, món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn thỏa mãn vị giác.
Nguyên Liệu:
– 1 cốc kimchi, thái nhỏ
– 1/2 pound thịt ba chỉ hoặc thịt vai lợn, thái mỏng
– 2 thìa dầu rau
– 1 củ hành tây nhỏ, thái mỏng
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 cà rốt vừa, thái sợi
– 1 cốc cải thảo, thái nhỏ
– 2 thìa nước tương
– 1 thìa dấm ớt Hàn Quốc (gochujang)
– 1 thìa dầu mè
– 1 thìa hạt mè rang
– 2 cọng hành lá, đập dập
– Cơm trắng nấu sẵn để phục vụ
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu: Thái kimchi và rau cải, thái thịt lợn thành từng sợi mỏng. Đảm bảo tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng trước khi bắt đầu nấu.
2. Rã Dầu: Trên chảo lớn hoặc chảo lửa, đun nóng dầu rau ở lửa vừa đến lửa cao.
3. Lên Màu Thịt: Thêm thịt lợn vào chảo và nấu cho thịt chuyển màu và phồng lên xào vàng, khoảng 5-7 phút.
4. Thêm Hương Vị: Trộn hành tây và tỏi vào. Xào thêm 2-3 phút cho đến khi hành tây mềm và trong.
5. Rau Cải và Kimchi: Đưa cà rốt, cải thảo thái nhỏ và kimchi vào chảo. Xào chung khoảng 5 phút để rau cải mềm đi.
6. Nêm Chua Cay: Trộn nước tương và gochujang vào. Xào thêm 2-3 phút nữa cho tất cả chất liệu kết hợp đều.
7. Kết Hợp Dầu Mè: Rưới dầu mè lên mặt món xào và khuấy đều. Xào thêm 1 phút.
8. Dọn Món: Trang trí với hạt mè rang và hành lá băm. Dọn nóng trên một lớp cơm trắng.
Thưởng thức món Xào Kimchi Hấp Dẫn nóng hổi và thưởng thức hương vị sôi động của Hàn Quốc từng giọt!
