John Washington
Zippy Gazpacho: Một Món Ăn Mát Lạnh Giàu Hương Vị Tươi Mát Cho Mùa Hè
“`html
Gazpacho là một loại súp lạnh kinh điển của Tây Ban Nha, hoàn hảo để thưởng thức trong những ngày hè nóng. Món ăn này kết hợp giữa cà chua chín, dưa chuột, và hạt tiêu, tạo ra một hương vị tươi mới và phức tạp. Công thức này còn thêm một chút cay nồng từ ớt jalapeño, tạo nên sự sảng khoái cho món khai vị hoặc một bữa ăn nhẹ và lành mạnh.
Nguyên liệu:
- 6 quả cà chua chín, gọt vỏ và thái nhỏ
- 1 dưa chuột lớn, gọt vỏ, bỏ hạt, và thái nhỏ
- 1 ống ớt chuông đỏ, thái nhỏ
- 1 ống ớt chuông xanh, thái nhỏ
- 1 củ hành tím nhỏ, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 trái ớt jalapeño, bóc hạt và băm nhỏ (tuỳ chọn, để thêm hương vị)
- 3 tách nước cà chua
- 1/4 tách dầu ôliu
- 2 thìa súp giấm đỏ
- Muối và tiêu đen vào khẩu vị
- Rau mùi hoặc húng quế tươi để trang trí
Hướng dẫn:
- Trong một tô lớn, kết hợp cà chua, dưa chuột, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, hành tím, tỏi, và ớt jalapeño (nếu sử dụng).
- Chuyển một nửa hỗn hợp vào máy xay hoặc máy xay thực phẩm và xay cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp đã xay trở lại tô với rau củ thái nhỏ còn lại.
- Trộn vào trong nước cà chua, dầu ôliu, và giấm đỏ. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.
- Nêm muối và tiêu đen theo khẩu vị. Điều chỉnh gia vị cần thiết.
- Cover tô và để gazpacho trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, cho hương vị hòa quện và súp lạnh đều.
- Trước khi phục vụ, khuấy đều súp và điều chỉnh gia vị nếu cần.
- Phục vụ lạnh, trang trí với mùi hoặc húng quế tươi và thưởng thức sự tươi mát của món gazpacho ngon lành này!
“`
