Mariusz LewandowskiGà Sả Ớt Xanh với Cơm Dẻo Thơm
Thưởng thức sự kết hợp hương vị độc đáo của món ăn lấy cảm hứng từ Thái Lan với lá chanh kaffir thơm ngon. Món ăn này kết hợp gà thơm ngon được ướp gia vị Thái Lan cùng cơm dẻo thơm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa lạ miệng vừa thỏa mãn.
Nguyên Liệu:
Cho Gà:
– 4 ổi gà không xương, không da
– 5 lá chanh kaffir, thái nhỏ
– 1 thìa sữa tươi bào nhuyễn
– 3 tép tỏi băm nhuyễn
– 2 thìa nước mắm
– 2 thìa nước tương
– 1 thìa đường nâu
– 1 thìa nước cốt chanh
– 1 thìa ớt bột (tùy chọn, cho thêm cay)
– 2 thìa dầu thực vật
Cho Cơm Dẻo:
– 2 chén cơm dẻo
– 4 chén nước
– 1 thìa muối
Để Trang Trí:
– Rau mùi xanh tươi
– Lát chanh
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Gia Vị:
1. Trong một tô, trộn lá chanh kaffir đã thái nhỏ với gừng, tỏi, nước mắm, nước tương, đường nâu, nước cốt chanh, và ớt bột. Khuấy đều.
2. Đặt ổi gà vào gia vị, đảm bảo là mỗi miếng gà được phủ đều gia vị. Phủ kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ, để gia vị thấm vào thịt.
2. Nấu Gà:
1. Đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn hoặc chảo nướng ở lửa trung bình cao.
2. Lấy gà ra khỏi gia vị và chiên khoảng 6-7 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi gà chín và có lớp vỏ vàng ruộm.
3. Chuyển gà ra đĩa và để nghỉ ít phút trước khi thái lát.
3. Nấu Cơm Dẻo:
1. Rửa cơm dưới nước lạnh cho đến khi nước trong suốt.
2. Trên một nồi nhỏ, đun sôi nước và muối.
3. Thêm cơm đã rửa, giảm lửa nhỏ, che lại và ninh trong 15 phút hoặc cho đến khi nước cạn và cơm thấm, mềm.
4. Tắt bếp và để cơm nguội trong nồi với nắp che trong thêm 5 phút trước khi xắn bằng dĩa.
4. Đặt Món:
1. Thái ổi gà đã nghỉ nghỉ mỏng.
2. Đặt một phần cơm dẻo lên mỗi đĩa và trải lên ổi gà thái lát.
3. Trang trí với rau mùi xanh và vài lát chanh để thêm vị tươi mát.
Thưởng thức món Gà Sả Ớt Xanh với Cơm Dẻo Thơm như một bữa ăn thơm ngon mang đến hương vị sôi động của Thái Lan đến bàn ăn của bạn.
