Mariusz Lewandowski
Món Szechuan Vexil Hấp Dẫn: Sự Kết Hợp Giữa Hương Vị Hiện Đại và Truyền Thống
Món ăn sôi động và đầy hương vị này, Szechuan Vexil Concoction, là sự kết hợp hoàn hảo giữa gia vị mạnh mẽ Szechuan với một sự pha trộn đầy hấp dẫn của rau củ và thịt gà mềm. Đây là một kiệt tác bếp núc thực sự, thiết kế để nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn với một cảm xúc của hương vị và cấu trúc mà hòa quyện trên đầu lưỡi của bạn. Nó kết hợp hương vị gia vị thơm ngon mà ẩm thực Szechuan nổi tiếng với sự tươi mát của rau củ phối hợp với thịt gà thơm ngon, tất cả được kết hợp trong một sáng tạo ngon lịm và gợi mở.
Nguyên Liệu:
Cho Thịt Gà Ươm:
– 500g ức gà không xương, thái lát mỏng
– 2 thìa súp nước tương
– 1 thìa súp rượu gạo hoặc rượu khô
– 1 thìa cà phê bột bắp
Cho Sốt Szechuan:
– 2 thìa súp nước tương
– 1 thìa súp sốt hoisin
– 1 thìa súp giấm gạo
– 1 thìa súp bơ Szechuan hoặc dầu ớt Szechuan
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê bột bắp pha với 2 thìa nước
Cho Xào:
– 2 thìa súp dầu thực vật
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 cọng gừng 2.5 cm, băm nhuyễn
– 1 ớt chuông, thái lát
– 1 cà rốt, thái sợi mỏng
– 100g đậu bắp cải, cắt đuôi
– 1 cà rốt, thái sợi mỏng
– 3-4 quả ớt sừng khô (tùy chọn, để tăng độ cay)
– 100g nấm, cắt lát
– 4-5 cọng hành lá, cắt khoanh 4 cm
Hướng Dẫn:
# 1. Ươm Thịt Gà:
1. Trong một tô lớn, kết hợp nước tương, rượu gạo và bột bắp.
2. Thêm thịt gà thái lát và trộn đều để ướp đều.
3. Ươm í tối thiểu 20 phút.
# 2. Chuẩn Bị Sốt Szechuan:
1. Trong một tô nhỏ, đánh đều nước tương, sốt hoisin, giấm gạo, bơ Szechuan, đường và hỗn hợp bột bắp nước.
2. Đặt sang một bên dùng sau.
# 3. Xào Món Ăn:
1. Đun nóng dầu thực vật trong một chảo sâu hoặc chảo lớn trên lửa cao.
2. Thêm thịt gà ướp và xào cho thịt chín và màu vàng nhạt, khoảng 4-5 phút. Lấy thịt ra rồi để sang một bên.
3. Trên cùng một chảo, thêm tỏi và gừng xào khoảng 30 giây cho thơm.
4. Rắc vào ớt chuông, cà rốt, đậu bắp cải, cà rốt và ớt sừng khô (nếu sử dụng). Xào 3-4 phút cho rau củ giòn.
5. Thêm nấm và tiếp tục xào thêm 2 phút.
6. Cho thịt gà đã chín vào chảo, cùng với hành lá.
7. Rót sốt Szechuan đã chuẩn bị vào và khuấy đều cho thịt và rau xào đều và sốt sệt lại một chút, khoảng 2 phút.
# 4. Dọn Bàn:
1. Chuyển Szechuan Vexil Concoction sang đĩa dọn.
2. Trang trí thêm hành lá hoặc hạt mè rang nếu cần.
Thưởng thức món ăn hứng thú này với cơm trắng hoặc mì để có bữa ăn hoàn chỉnh, chắc chắn ấn tượng cả gia đình và khách mời bằng sự pha trộn tinh tế của hương vị và cấu trúc.
