Karol Smith
Jambalaya với Xúc Xích Hút Khói và Gà
Jambalaya là một món ăn cổ điển của Louisiana Creole kết hợp cơm với một loạt các nguyên liệu đầy hương vị như xúc xích, gà, rau củ và gia vị. Đây là một bữa ăn nhiều chất và hài lòng mang đến hương vị của ẩm thực Miền Nam cho bàn ăn của bạn.
Nguyên liệu:
– 1 thìa dầu oliu
– 1 pound xúc xích hút khói, cắt lát
– 1 pound thịt gà không xương, không da, cắt nhỏ
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 1 trái ớt chuông, băm nhuyễn
– 2 cọng cần tây, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 lon (14.5 ounce) cà chua băm nhỏ
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê oregano khô
– 1 thìa cà phê ớt paprika
– 1/2 thìa cà phê ớt cayenne (tùy khẩu vị)
– 2 tách nước dùng gà
– 1 1/2 tách cơm dài hạt
– 2 lá nguyệt quế
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 2 cây hành lá, băm nhuyễn (tùy chọn, để trang trí)
– Rau mùi tươi, băm nhuyễn (tùy chọn, để trang trí)
Hướng dẫn:
1. Đun nóng dầu oliu trong một chảo lớn hoặc nồi lớn ở lửa trung bình cao.
– Thêm xúc xích vào và chiên cho đến khi chúng có màu. Sau đó, gỡ xúc xích ra khỏi chảo và để sang một bên.
2. Trên cùng một chảo, thêm thịt gà.
– Chiên cho đến khi thịt gà có màu vàng đều. Gỡ ra và để sang một bên cùng với xúc xích.
3. Thêm hành băm nhuyễn, ớt chuông và cần tây vào chảo.
– Xào cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5-7 phút. Thêm tỏi băm nhuyễn và xào thêm một phút nữa.
4. Đổ vào lon cà chua băm nhỏ (và nước cốc).
– Sau đó, thêm thyme khô, oregano khô, ớt paprika và ớt cayenne. Khuấy để hòa tan gia vị với rau củ.
5. Cho xúc xích và thịt gà vào chảo.
– Đổ nước dùng gà vào và đun sôi.
6. Thêm cơm và lá nguyệt quế vào chảo.
– Trộn đều và giảm lửa để sót. Đậy nắp và nấu khoảng 25-30 phút, cho đến khi cơm chín và hấp thụ hết nước.
7. Nêm muối và tiêu vào jambalaya theo khẩu vị.
– Gỡ lá nguyệt quế ra trước khi phục vụ.
8. Để thêm hương vị và trang trí, rắc hành lá băm nhuyễn và mùi tươi băm nhuyễn lên trên.
Gợi ý phục vụ:
– Phục vụ jambalaya nóng và thưởng thức cùng một lát bánh mỳ giòn hoặc một phần salad là một bữa ăn hoàn chỉnh.
Món Jambalaya hấp dẫn với Xúc Xích Hút Khói và Gà kết hợp với sự thơm ngon của xúc xích hút khói và thịt gà mềm nhẹ cùng với rau cải và gia vị, tạo ra một món ăn hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc các buổi tụ tập.
