Jambalaya: Một Món Ăn Hấp Dẫn Phong Cách Creole Đưa Vị Giác Của Bạn Đến New Orleans

Jambalaya: Một Món Ăn Creole Thơm Ngon Đưa Vị Giác Bạn Đến New Orleans

Jambalaya là một món ăn Creole cổ điển kết hợp giữa hương vị hài hòa từ các truyền thống ẩm thực phon phố của Louisiana. Kết hợp giữa thịt mềm, các loại rau củ đa dạng và gia vị thơm ngon, món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời về vị giác và di sản văn hóa. Cho dù thưởng thức trong các buổi tụ tập hân hoan hay khi ăn cùng gia đình trong những đêm ấm áp, jambalaya hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực thỏa mãn.

Nguyên liệu:

• 2 thìa dầu oliu
• 1 pound đùi gà không xương, thái nhỏ
• 1 pound lạp xưởng Andouille, thái lát
• 1 củ hành trắng vừa, băm nhỏ
• 1 trái ớt chuông xanh, băm nhỏ
• 1 trái ớt chuông đỏ, băm nhỏ
• 2 cọng cần tây, thái nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 lon (14.5 ounce) cà chua băm
• 1 chén gạo lứng trắng
• 2 chén nước dùng gà
• 1 thìa cà phê ớt paprika hôi
• 1 thìa cà phê thìa sấy
• 1/2 thìa cà phê oregano sấy
• 1/2 thìa cà phê ớt cayenne (tuỳ chọn, để tăng nồng độ vị)
• 1 pound tôm tươi, bóc vỏ và tẩy ruột
• Muối và tiêu đen theo khẩu vị
• 2 cọng hành xanh, thái lát (để trang trí)
• Rau mùi tươi băm nhỏ (để trang trí)

Hướng dẫn:

1. Đun nóng dầu oliu trong một nồi lớn hoặc chảo sâu ở lửa trung bình.
2. Thêm thịt gà vào nồi và chiên cho đến khi thịt đều. Sau đó, gạch ra đĩa riêng.
3. Thêm lạp xưởng vào nồi và chiên cho đến khi thịt đều. Gạch ra đĩa cùng với gà.
4. Vào cùng nồi, thêm hành, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và cần tây. Xào cho đến khi chúng mềm, khoảng 5 phút.
5. Thêm tỏi và xào thêm 1 phút nữa cho thơm.
6. Trộn cà chua băm, gạo, nước dùng gà, ớt paprika hôi, thìa sấy, oregano, và ớt cayenne (nếu dùng). Khuấy đều.
7. Thêm gà và lạp xưởng vào nồi. Đun sôi.
8. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong 20-25 phút, hoặc đến khi gạo chín và hấp thụ hầu hết nước.
9. Thêm tôm và nấu thêm 5 phút nữa, hoặc cho tới khi tôm đỏ và chín qua.
10. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
11. Trang trí với hành xanh và rau mùi tươi trước khi dọn ra ăn.

Hãy thưởng thức món jambalaya thơm ngon và nồng hậu, một món ăn ấm lòng và hạnh phúc thực sự thể hiện tinh thần ẩm thực của New Orleans!