John Washington
Rất ngon Hầm Jambalaya Cajun: Một lựa chọn hương vị cổ điển Nam nước Mỹ với Tôm, Gà, và Xúc xích
Jambalaya là một món ăn truyền thống của miền Nam có nguồn gốc từ ẩm thực Creole và Cajun của Louisiana. Bữa ăn phong phú và hấp dẫn này được chế biến trong một nồi duy nhất, kết hợp giữa một loạt hương vị cùng với một sự hòa quện hoàn hảo giữa tôm, gà, xúc xích, cùng với cơm, rau cải, và gia vị thơm ngon. Thích hợp cho một bữa tối ấm cúng gia đình hoặc khi tiếp khách, món ăn này mang đến một hương vị đậm đà của miền Nam cho bàn ăn của bạn.
Nguyên liệu:
Tôm và Gà
– 1 pound tôm tươi, lột vỏ và bỏ ruột
– 1 pound ức gà, thái lát
– 2 thìa dầu olive
– Muối và tiêu đen theo khẩu vị
Xúc xích và Rau cải
– 1 pound xúc xích andouille, thái lát
– 1 củ hành lớn, thái nhỏ
– 1 trái ớt chuông xanh, thái nhỏ
– 1 trái ớt chuông đỏ, thái nhỏ
– 2 cây cần tây, thái nhỏ
– 4 tép tỏi băm nhuyễn
Cơm và Gia vị
– 1 1/2 cups cơm dài hạt trắng
– 1 hộp (14.5 ounce) cà chua băm nhuyễn, bao gồm nước
– 3 cups nước dùng gà
– 1 thìa bột gia vị Cajun
– 1 thìa thyme sấy
– 1 thìa ớt paprika hồi
– 1/2 thìa ớt cayenne (tuỳ chọn)
– 2 lá nguyên
Thảo Quả
– Rau mùi tươi băm nhỏ
– Hành lá thái lát
Hướng dẫn:
1. Chế biến Tôm và Gà:
– Trên một nồi lớn hoặc nồi casserole, hâm nóng 1 thìa dầu olive ở lửa vừa. Nêm muối và tiêu đen cho tôm, sau đó xào trong 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Lấy tôm ra và để riêng.
– Thêm thêm 1 thìa dầu olive vào nồi. Nêm gà với muối và tiêu đen, sau đó chiên cho đến khi vàng và chín, khoảng 5-7 phút. Lấy gà ra và để riêng với tôm.
2. Chế biến Xúc xích và Rau cải:
– Trên cùng một nồi, thêm xúc xích andouille đã thái lát. Chiên cho đến khi vàng, khoảng 4-5 phút. Lấy xúc xích ra và để riêng.
– Thêm hành, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, và cây cần tây vào nồi. Xào cho đến khi rau cải mềm, khoảng 5-7 phút. Thêm tỏi băm và xào thêm 1-2 phút nữa.
3. Kết hợp các nguyên liệu:
– Cho tôm, gà, và xúc xích vào nồi với rau cải. Khoét cơm, cà chua băm nhuyễn cùng nước dùng gà, bột gia vị Cajun, thyme sấy, ớt paprika hồi, ớt cayenne (nếu sử dụng), và lá nguyên.
4. Hầm Jambalaya:
– Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa xuống nhỏ. Đậy nắp nồi và hầm trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi cơm chín và hấp thụ hầu hết nước. Khuấy đều một vài lần để tránh cơm bám dính vào đáy nồi.
5. Hoàn tất và Dọn bàn:
– Gỡ lá nguyên ra khỏi nồi. Nếm và điều chỉnh gia vị với muối và tiêu đen theo khẩu vị.
– Dọn bàn ngay, thưởng thức Jambalaya nóng cùng rau mùi tươi băm và hành lá thái lát.
Hãy thưởng thức Hearty Cajun Jambalaya với tôm, gà, và xúc xích để thưởng thức một lát nồi miền Nam ấm nồng đem lại ấm tâm và an ủi cho tâm hồn.
