Jägerschnitzel với Sốt Dijon Cay

Cá Kho Tộ với Sốt Dijon Cay

Jägerschnitzel là một món ăn kinh điển của Đức với các miếng thịt lợn lăn bột và chiên kèm với một sốt nấm thơm ngon. Sự đặc biệt của công thức này là sự kết hợp với một sốt Dijon cay nồng, phù hợp với hương vị truyền thống.

Nguyên liệu:

• 4 miếng thịt lợn
• Muối và tiêu vừa đủ
• 1 chén bột mỳ đa dụng
• 2 quả trứng lớn
• 1 chén bột mỳ
• 1 chén dầu thực vật cho chiên
• 2 thìa sữa bơ
• 1 củ hành tây, băm nhuyễn
• 1 chén nấm, thái lát
• 1 chén nước lèo bò
• 1/2 chén kem tươi
• 2 thìa muối Dijon
• 1 thìa rau mùi băm nhỏ

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị Miếng Thịt Lợn:

• Ươm muối và tiêu lên miếng thịt lợn.
• Chuẩn bị ba đĩa nông: một chứa bột mỳ, một chứa trứng đánh, và một chứa bột mỳ.
• Thấm từng miếng thịt lần lượt vào bột mỳ, trứng, và bột mỳ, đảm bảo phủ đều.

2. Chiên Miếng Thịt:

• Trên một chảo lớn, hâm nóng dầu thực vật ở lửa vừa.
• Chiên miếng thịt đã lăn bột cho đến khi vàng ở cả hai mặt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt.
• Đặt miếng thịt ra đĩa với giấy lót để thấm dầu dư.

3. Chuẩn bị Sốt Nấm:

• Trên một chảo khác, làm tan sữa bơ ở lửa vừa.
• Thêm hành tây băm và xào cho đến khi hành tây sáng.
• Thêm nấm thái và xào cho tới khi chúng mềm và vàng nhạt.
• Đổ nước lèo bò vào và để sôi vài phút.
• Trộn vào kem tươi và đun cho sốt sệt vài phút, khoảng 5 phút.

4. Chuẩn bị Sốt Dijon:

• Trong một tô nhỏ, trộn muối Dijon và mùi băm với một chút nước nếu cần. Đặt sang một bên.

5. Tạo Món Ăn:

• Xếp miếng thịt lợn đã chiên trên đĩa thức ăn.
• Đổ đều sốt nấm lên miếng thịt.
• Rưới một ít sốt Dijon lên trên để thêm hương vị.

Gợi Ý Phục Vụ: Dùng món Cá Kho Tộ với Sốt Dijon Cay cùng với khoai tây nghiền hoặc mì sợi và một phần rau xanh vừa chín là một bữa ăn hoàn chỉnh.

Hãy thưởng thức bữa ăn với hương vị Đức hấp dẫn với nét mới!