John Washington
Thịt Cừu Nướng New Zealand với Rau Mùi và Sốt Vang Đỏ
Thịt Cừu Nướng New Zealand với Rau Mùi và Sốt Vang Đỏ là món ăn ngon miệng và đậm đà thể hiện di sản ẩm thực phon ngon của New Zealand. Món ăn này bao gồm một miếng thịt cừu nướng mềm và mọng, được gia vị với mùi thơm của rau mùi và được phục vụ cùng với sốt vang đỏ cân đối một cách hoàn hảo. Sự kết hợp giữa thịt cừu đậm đà và hương vị sâu lắng, phức tạp của rượu vang đỏ làm cho món ăn này trở thành một trung tâm nổi bật cho bất kỳ dịp đặc biệt nào hoặc bữa tối lịch sự.
Nguyên liệu:
– 4–5 lbs chân thịt cừu, không xương
– 4 tép tỏi, lát mỏng
– 3 cành rau mùi tươi
– 1/4 chén dầu oliu
– Muối và tiêu, vừa đủ
Cho sốt vang đỏ:
– 2 chén rượu vang đỏ (nên là New Zealand Pinot Noir)
– 1 chén nước dùng bò
– 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
– 2 muỗng canh bơ không muối
– 1 muỗng cà phê lá cây xô thơm tươi
– 1 muỗng canh mật ong (tuỳ chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị thịt cừu:
1. Tiền nhiệt lò 375°F (190°C).
2. Tạo các vết rạch nhỏ trên thịt cừu bằng một con dao sắc và đặt vào đó các lát tỏi và cành rau mùi.
3. Xoa dầu oliu khắp thịt và gia vị với muối và tiêu.
2. Nướng thịt cừu:
1. Đặt thịt cừu vào một chảo nướng.
2. Nướng trong lò đã tiền nhiệt khoảng 1.5 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ nội bộ đạt 135°F (57°C) cho mức nướng vừa.
3. Lấy thịt cừu ra khỏi lò và để nghỉ khoảng 15-20 phút trước khi thái lát.
3. Chuẩn bị sốt vang đỏ:
1. Trong một nồi vừa, kết hợp rượu vang đỏ, nước dùng bò, và hành tây băm nhuyễn.
2. Đun sôi hỗn hợp ở lửa trung bình cao sau đó giảm lửa nhỏ.
3. Đun sôi cho đến khi lượng nước giảm đi một nửa, khoảng 15–20 phút.
4. Khuấy vào bơ, lá cây xô thơm tươi và mật ong (nếu sử dụng).
5. Tiếp tục đun sôi thêm 5 phút cho đến khi sốt mịn và ngấm một chút.
6. Lọc sốt qua một rây lưới để loại bỏ hành tây và lá cây xô thơm.
4. Phục vụ:
1. Thái thịt cừu đã nghỉ thành những lát mỏng.
2. Rưới sốt vang đỏ lên lát thịt cừu.
3. Phục vụ cùng với lựa chọn của bạn, như rau nướng hoặc khoai tây nghiền kem lạnh.
Hãy thưởng thức hương vị tuyệt vời của Thịt Cừu Nướng New Zealand với Rau Mùi và Sốt Vang Đỏ, một món ăn hứa hẹn sẽ làm cho vị giác của bạn hài lòng và ấn tượng với khách mời của bạn.
