John Washington
Hàu Rockefeller – Một Món Hải Sản Thượng Đẳng, Ngon và Đậm Đà Vị
Hàu Rockefeller là một món ăn cổ điển nổi tiếng với hương vị đậm đà và phức tạp, khiến nó trở thành món khai vị hoàn hảo cho các dịp đặc biệt. Món này bao gồm hàu tươi trên nửa vỏ, được phủ lên một hỗn hợp gồm rau cải, mạ thủy tinh, bơ và nhiều loại gia vị khác, sau đó được nướng cho đến khi có màu vàng rực.
Những Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
– 1 tạ hàu tươi, đã nở vỏ
– 2 tách rau cải tươi, thái nhỏ
– 1/2 tách mạ thủy tinh, thái nhỏ
– 1/2 tách hành lá, thái nhỏ
– 1/2 tách bột mì
– 1/4 tách phô mai Parmesan bào nhuyễn
– 1/4 tách bơ không muối
– 2 thìa Pernod (hoặc rượu mạ thuốc)
– 1 thìa nước chanh
– 1 thìa sốt cay (như Tabasco)
– Muối và tiêu đen để gia vị
– Muối đá (dùng cho việc nướng)
– Lát chanh (để phục vụ)
Cách Thực Hiện:
1. Tiền nướng lò ở 450°F (230°C).
2. Trong một chảo, đun bơ ở lửa vừa cho đến khi bơ tan. Thêm rau cải, mạ thủy tinh và hành lá thái nhỏ vào, xào cho đến khi cải xanh ay và hành lá mềm, khoảng 3-4 phút.
3. Khuấy vào bột mì, phô mai Parmesan, Pernod, nước chanh, sốt cay, muối và tiêu đen. Tiếp tục xào thêm 2 phút nữa cho đến khi tất cả hòa quện và nướng qua.
4. Sắp xếp hàu trên một khay nướng dùng muối đá (điều này sẽ giúp giữ cho hàu ổn định khi nướng).
5. Muốn phần hỗn hợp rau cải đã chuẩn bị lên từng con hàu, che phủ chúng đều.
6. Đặt khay nướng vào lò đã tiền nhiệt và nướng khoảng 10-12 phút cho đến khi phần trên mặt màu vàng rám nước.
7. Cẩn thận rưới hàu ra khỏi lò và để chúng nguội một chút.
8. Phục vụ Hàu Rockefeller nóng hổi, trang trí với lát chanh.
Thưởng thức món hải sản thượng đẳng này cùng một ly rượu vang trắng hoặc Champagne tăng thêm trải nghiệm sang trọng và tuyệt vời!
