Hạt mè vị Hàn Quốc với đậu hũ và cơm lứt Jasmine.

Đậu hũ Sốt Mè Gừng kiểu Nhật với Cơm Lứt Hương Vị

Món ăn ngon này kết hợp hương vị Nhật Bản đầy mê hoặc với một chút sự mới mẻ, tạo ra một bữa ăn bổ dưỡng, giàu hương vị. Đậu hũ giòn có thể được ướp với một hỗn hợp của nước tương, dầu mè và gừng tươi, sau đó kết hợp với cơm lứt thơm và một loạt rau củ màu sắc. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối trong tuần mà chắc chắn sẽ gây ấn tượng.

Nguyên liệu:

• 14 oz (400 g) đậu hũ cứng, rửa và ép
• 1 chén cơm lứt
• 2 chén nước
• 2 muỗng súp nước tương
• 1 muỗng súp dầu mè
• 1 muỗng súp gừng tươi, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng súp giấm trắng
• 1 muỗng súp mật ong hoặc xiro (cho tùy chọn không chất động vật)
• 1 muỗng súp bột khoai tây
• 1 trái ớt chuông đỏ, thái mỏng
• 1 cà rốt, thái sợi
• 1 cà rốt nhỏ, thái mỏng
• 2 cọng hành lá, băm nhỏ
• 1 muỗng súp hạt mè rang
• Rau mùi tươi, băm nhuyễn (tùy chọn)
• Muối và tiêu vào khẩu vị
• 2 muỗng súp dầu thực vật

Cách làm:

1. Chuẩn bị Đậu hũ: Cắt đậu hủ thành từng miếng nhỏ. Trong một tô trộn nước tương, dầu mè, gừng tươi, tỏi, giấm gạo và mật ong/xiro. Đặt các miếng đậu hủ vào hỗn hợp ướp và để ít nhất 20-30 phút để thấm hương vị.
2. Nấu Cơm Lứt: Rửa cơm lứt dưới nước lạnh cho đến khi nước trong suốt. Trong một nồi vừa, kết hợp cơm với 2 chén nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, che và ninh khoảng 15 phút hoặc cho đến khi cơm chín và nước thấm. Tắt bếp và để chặt, đậy, khoảng thêm 5 phút trước khi hốt với dĩa.
3. Phủ Đậu hủ: Sau khi ướp hương vị, lấy các miếng đậu hủ ra khỏi ướp và lau khô bằng giấy lọc. Lăn đậu hủ trong bột nở để tăng độ giòn. Trên một chảo chống dính lớn, đặt dầu thực vật lên lửa vừa cao. Thêm đậu hủ và chiên cho đến khi cả ba mặt vàng và giòn, khoảng 5-7 phút. Lấy ra khỏi chảo và để riêng.
4. Ninh Rau: Trong cùng một chảo, thêm thêm ít dầu nếu cần và xào ớt chuông, cà rốt và bí ngòi cho đến khi chúng săn mịn, khoảng 5 phút. Nêm muối và tiêu.
5. Kết hợp Đậu hủ và Rau: Cho đậu hủ giòn vào chảo với rau củ. Đổ bất kỳ hương vị còn lại lên hỗn hợp và khuấy đều. Nấu thêm 2-3 phút cho đến khi mọi thứ nóng và được phủ hương vị đều.
6. Thưởng thức: Chia cơm lứt ra thành các tô. Rắc phủ với hỗn hợp đậu hủ và rau củ. Trang trí với hành lá băm nhỏ, hạt mè rang và mùi tươi nếu điều thích.

Thưởng thức món đậu hủ sốt mè gừng kiểu Nhật với cơm lứt hứa hẹn tạo ra một cảm giác hạm hưởng vui vẻ với mỗi miếng!