Karol Smith
Quinoa, Bí Đỏ, và Hạt Giảo Cơ: Một Tô Chay Bổ Dưỡng và Ngon Miệng
Món ăn bổ dưỡng này kết hợp sự hòa quện giữa quinoa xốp, bí đỏ thơm ngon và hạt giảo cơ giòn ngon, tất cả được liên kết với loạt gia vị thơm ngon. Quinoa, Bí Đỏ, và Hạt Giảo Cơ này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn cung cấp một bữa ăn cân đối với lượng protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Thưởng thức tô chay ấm áp này bất kỳ lúc nào trong ngày—cho bữa sáng, trưa hoặc tối.
Nguyên liệu:
– 1 tách quinoa
– 2 tách nước hoặc nước dùng rau cải
– 2 tách bí đỏ, bóc vỏ và cắt vuông
– 1/4 tách dầu ôliu, chia làm 2 phần
– 1 thìa cà phê bột hành thảo
– 1/2 thìa cà phê bột quế
– 1/4 thìa cà phê bột mác khuyến
– Muối và tiêu, vừa đủ
– 1/2 tách hạt giảo cơ (hồ đào, hạnh nhân, và hạt dẻ cười), cắt nhỏ
– 2 thìa canh mật ong
– 2 thìa canh rau mùi tươi, cắt nhuyễn
– Đồ trang trí tùy chọn: phô mai feta băm nhỏ, quả việt quất khô
Cách làm:
1. Bắt đầu bằng việc rửa quinoa dưới nước lạnh để loại bỏ mùi đắng. Làm ráo.
2. Trên một cái nồi vừa, đun sôi nước hoặc nước dùng rau cải. Thêm quinoa, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh khoảng 15 phút hoặc cho đến khi quinoa mềm và hấp thụ hết nước.
3. Trong khi quinoa nấu, preheat lò ở 200°C. Lót một khay nướng bằng giấy nước.
4. Đặt bí đỏ lên khay nướng đã chuẩn bị và rưới 1/2 phần dầu ôliu. Rắc bột hành thảo, bột quế, bột mác khuyến, muối và tiêu lên bí đỏ và trộn đều.
5. Nướng bí đỏ trong lò đã preheat khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi mềm và lấy màu, khuấy đều giữa chừng thời gian nướng.
6. Trên một chảo khô ở lửa vừa, rang hạt giảo cơ cho đến khi thơm và hơi cháy vàng. Cẩn thận không để cháy—mất không quá 5 phút. Tắt bếp và rưới mật ong lên, trộn đều.
7. Khi quinoa nấu chín, xới nhẹ bằng dĩa và trộn vào dầu ôliu còn lại để thêm độ ẩm và hương vị.
8. Để hoàn chỉnh món ăn, chia quinoa nấu trong các tô. Trải bí đỏ nướng và hạt giảo cơ lên trên.
9. Trang trí với rau mùi cắt nhuyễn, và nếu muốn, phô mai feta băm nhỏ và quả việt quất khô để thêm hương vị và cấu trúc.
Thưởng thức Quinoa, Bí Đỏ, và Hạt Giảo Cơ của bạn, một bản nhạc của hương vị và cấu trúc sẽ làm hài lòng cơ thể và dạ dày của bạn!
