Seweryn Dominsky
Món rau củ hỗn hợp nướng kiểu Mexico thơm ngon
Món ăn sặc sỡ và hấp dẫn này kết hợp những hương vị Mexico tươi mới nhất với một loạt rau củ nướng rất ngon miệng. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa gia vị và hương vị ngọt, tạo ra một sự hòa quyện vị ngon vừa bổ dưỡng. Là một món ăn phụ hoặc món chính đi kèm, món rau củ hỗn hợp nướng kiểu Mexico chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi vị giác.
Nguyên liệu:
– 2 tách ngô (tươi hoặc đông lạnh)
– 1 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 1 quả ớt chuông vàng, băm nhỏ
– 1 trái bí xanh, băm nhỏ
– 1 củ hành tây đỏ, băm nhỏ
– 1 củ khoai lang, gọt vỏ và băm nhỏ
– 1 lon đậu đen, rửa sạch
– 2 muỗng súp dầu oliu
– 1 muỗng trà ớt paprika nghiền
– 1 muỗng trà hành bột
– 1/2 muỗng trà bột ớt
– 1/2 muỗng trà bột tỏi
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Nước cốt chanh tươi (từ 1 quả chanh)
– 1/4 tách mùi tàu tươi, băm nhỏ
Cách chế biến:
1. Tiền nhiệt lò nướng ở 400°F (200°C).
2. Chuẩn bị rau củ bằng cách băm nhỏ ớt chuông đỏ và vàng, bí xanh, hành tây đỏ và gọt vỏ, băm nhỏ củ khoai lang.
3. Trong một tô lớn, kết hợp ngô, rau củ băm nhỏ và đậu đen.
4. Rưới dầu oliu lên hỗn hợp rau củ và khuấy đều.
5. Thêm ớt paprika nghiền, hành bột, bột ớt, bột tỏi, muối, và tiêu. Khuấy đều để rau củ được gia vị đều.
6. Phổ hỗn hợp rau củ đều lên một khay nướng đã lót giấy nướng.
7. Nướng trong lò đã tiền nhiệt trong khoảng 25-30 phút hoặc đến khi rau củ mềm và có màu nâu nhạt, khuấy đều ở giữa thời gian nướng.
8. Sau khi lấy ra khỏi lò, rưới nước cốt chanh tươi lên rau củ nướng và rắc mùi tàu băm trước khi dọn ra.
Thưởng thức món rau củ hỗn hợp nướng kiểu Mexico màu sắc và thơm ngon ngay khi mới nướng xong!
