Joe Roshkovsky
Chili Hai Sắc Và Khoai Lang: Món Ăn Bổ Dưỡng, Ngon Miệng Cho Sự Ấm Áp Và Đầy Đủ
Chili Hai Sắc Và Khoai Lang này là một bữa ăn thơm ngon, phong phú hoàn hảo cho những buổi tối mát lạnh hoặc bất kỳ lúc nào bạn thèm một tô chili thú vị. Với cả đậu đen và đậu tương, cùng với khoai lang, món này giàu chất đạm và chất xơ, đem lại sự ấm áp và dinh dưỡng.
Nguyên Liệu ###
– 1 muỗng canh dầu oliu
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 củ khoai lang vừa, bóc vỏ và thái múi vừa ăn
– 1 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 1 quả ớt chuông vàng, băm nhỏ
– 1 lon (15 ounce) đậu đen, ráo nước lọc
– 1 lon (15 ounce) đậu tương, ráo nước lọc
– 1 lon (28 ounce) cà chua băm, bao gồm nước cà
– 3 tách nước dùng rau cải
– 2 muỗng canh bột ớt chili
– 1 muỗng canh hạt tiêu sọ
– 1 muỗng cafe ớt paprika hồng
– 1 muỗng cafe oregano khô
– Muối và tiêu cho vừa ăn
– Nước cốt chanh
– Mùi rau mùi, băm nhỏ (dùng để trang trí)
– Lát bơ (dùng để trang trí)
Hướng Dẫn ###
Bước 1: Chuẩn Bị Nền
1. Trên một nồi lớn, đun dầu oliu ở lửa vừa.
2. Thêm hành và tỏi băm, xào cho hành mềm và thơm, khoảng 4-5 phút.
Bước 2: Thêm Rau Cải Và Gia Vị
1. Khuấy vào khoai lang thái và ớt chuông băm. Xào khoảng 5 phút cho chúng bắt đầu mềm.
2. Thêm vào bột ớt chili, hạt tiêu sọ, ớt paprika hồng, oregano, muối và tiêu. Khuấy đều để phủ gia vị lên rau cải.
Bước 3: Đậu và Cà Chua
1. Đổ vào đậu đen, đậu tương, cà chua băm (và nước cà), và nước dùng rau cải. Khuấy đều để kết hợp hết tất cả nguyên liệu.
2. Dẫn hỗn hợp đến sôi, sau đó giảm lửa nhỏ để hầm chín trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi khoai lang mềm và chili đã sệt theo ý thích.
Bước 4: Chạm Móc Cuối Cùng
1. Ngay trước khi dọn ra, thêm nước cốt chanh và khuấy đều để tăng cường hương vị.
2. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần, thêm muối, tiêu hoặc gia vị theo khẩu vị của bạn.
Bước 5: Dọn Ra Và Trang Trí
1. Dùng muỗng xới chili lên tô và trang trí với mùi rau mùi băm và lát bơ.
2. Dùng nóng, kèm với các món phụ như bánh ngô, cơm, hoặc salad xanh tươi.
Hãy thưởng thức món Chili Hai Sắc Và Khoai Lang đầy dinh dưỡng và ngon miệng này, hoàn hảo cho một bữa tối ấm áp tại nhà!
