Karol Smith
Sườn Nướng BBQ Sequehanna Valley: Một Sự Kết Hợp Hấp Dẫn Giữa Hương Vị Khói, Ngọt và Cay
Mô tả: Sườn Nướng Sequehanna Valley là một món ngon kết hợp giữa sự béo ngậy của sườn nướng BBQ với hương vị độc đáo của ngọt, khói và cay. Công thức này mang lại trải nghiệm ngon miệng hoàn hảo cho mọi bữa tiệc hoặc sự tụ họp, là món quà đặc biệt không thể quên cho những tín đồ sườn.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 2 khay sườn heo (khoảng 4-5 pounds)
– 1/4 chén đường nâu
– 2 thìa súp ớt paprika hôi
– 1 thìa súp bột tỏi
– 1 thìa súp bột hành
– 1 thìa súp tiêu xanh bột
– 1 thìa cà phê ớt cayenne
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê bột mù tạt
– 1/4 thìa cà phê bột hành nghệ
– 1 chén giấm táo
– 1/2 chén sốt Worcesteshire
– 1/2 chén mật ong
– 1 chén sốt cà chua
– 1/4 chén đường mía
– 2 thìa súp mù tạt Dijon
– 2 thìa súp nước tương
– 1 thìa súp nước cốt dừa (tuỳ chọn)
– 2 thìa súp dầu oliu
Cách thực hiện:
1. Tiến hành làm nóng lò trước ở 250°F (120°C).
2. Gỡ lớp màng ở phần lưng của sườn. Điều này có thể thực hiện bằng cách đẩy con dao dưới màng và nâng nó ra. Khi lỏng lẻo, bạn có thể kéo nó ra bằng một tờ giấy lau để dễ dàng hơn.
3. Trong một tô nhỏ, trộn chung các nguyên liệu bánh xông khói: đường nâu, ớt paprika hôi, bột tỏi, bột hành, tiêu xanh bột, ớt cayenne, muối, bột mù tạt, và bột hành nghệ.
4. Xoa đều hỗn hợp gia vị này lên sườn, đảm bảo lớp phủ đều ở cả hai mặt.
5. Đặt sườn lên một khay nướng phủ bằng giấy nhôm hoặc giấy bọc thực phẩm. Bọc chúng chặt với một lớp giấy nhôm khác.
6. Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong khoảng 2.5 đến 3 giờ, hoặc cho đến khi sườn mềm và thịt bắt đầu rút ra khỏi xương.
7. Trong khi sườn đang nướng, chuẩn bị sốt BBQ. Trong một cái nồi vừa, kết hợp giấm táo, sốt Worcesteshire, mật ong, sốt cà chua, đường mía, mù tạt Dijon, nước tương, nước cốt dừa (nếu dùng), và dầu oliu. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều.
8. Giảm lửa và đun sôi tiếp trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi sôi sệt một chút. Tắt bếp và để riêng.
9. Sau khi sườn nướng xong, lấy chúng ra khỏi lò và thận trọng lọc bỏ bất kỳ chất béo hoặc nước dư nào.
10. Làm nóng grill của bạn ở lửa vừa cao.
11. Thoa một lượng rất nhiều sốt BBQ lên sườn.
12. Đặt sườn lên grill và nướng trong khoảng 5-7 phút mỗi mặt, thoa thêm sốt theo nhu cầu, cho đến khi chúng phát triển một lớp men caramel ngon ngọt.
13. Lấy sườn ra khỏi grill và để nghỉ trong vài phút trước khi thái.
14. Dọn sườn với thêm sốt BBQ ở bên cạnh, và thưởng thức sườn nướng Sequehanna Valley thơm ngon, ngọt và cay!
Món này thơm ngon hơn khi kèm với một ít sa lơ, bánh ngô, và đồ uống lạnh để hoàn tất trải nghiệm nướng BBQ của bạn.
