Gulasch hầm lịch sự: Một món hầm ngon và ngon miệng giàu hương vị

Gulyás Hungary: Một Món Canh Nồi Bồ Kết Cấu Mạnh Mẽ và Đậm Đà Vị

Gulyás Hungary là một món ăn truyền thống của Đông Âu, một món canh nồi thịt hầm thơm ngon đậm đà, được nạp đầy với những miếng thịt bò mềm, rau cải và nước lèo ngon với hương vị của ớt paprika. Thường được phục vụ kèm với bánh mì, khoai tây hoặc mì, là một bữa ăn linh hoạt và no đủ lý tưởng cho mọi dịp. Chìa khóa của một Gulyás Hungary chân chính là sử dụng ớt paprika chất lượng cao, tạo ra độ sâu, hơi nhiệt, và một màu đỏ đẹp cho món canh.

Nguyên liệu

• 2 lbs thịt bò, cắt thành từng khúc 1 inch
• 2 củ hành lớn, băm nhuyễn
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 3 thìa súp ớt paprika ngọt Hungary
• 1 teaspoon hạt tiêu caraway
• 1 quả ớt chuông, băm nhỏ
• 3 củ cà rốt lớn, lát
• 3 củ khoai tây trung bình, bóc vỏ và cắt thành từng khối nhỏ
• 2 thìa súp cà chua cô đặc
• 6 tách nước dùng bò
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• 2 thìa súp dầu thực vật
• Rau mùi tươi băm nhỏ (để trang trí)

Hướng dẫn

1. Trong một nồi lớn hoặc nồi gang, đun nóng dầu thực vật ở lửa trung bình cao. Thêm thịt bò vào và phi thì đảo thịt cho đến khi thịt săn. Lấy thịt ra khỏi nồi và để riêng.
2. Thêm hành băm vào cùng nồi và xào cho đến khi hành trở nên trong suốt, khoảng 5 phút. Sau đó, thêm tỏi băm vào và xào thêm khoảng 1 phút.
3. Đưa thịt bò trở lại nồi và thêm ớt paprika và hạt tiêu caraway. Khuấy đều để thịt được phủ đều bởi gia vị.
4. Thêm cà chua cô đặc và ớt chuông băm vào, sau đó khuấy đều hỗn hợp. Nấu khoảng 2 phút.
5. Rót nước dùng bò vào và đun sôi. Giảm lửa xuống nhỏ, che nắp và để nấu nhỏ lửa khoảng 1.5 giờ, hoặc cho đến khi thịt mềm.
6. Thêm cà rốt và khoai tây vào nồi. Tiếp tục nấu nhỏ lửa thêm 30 phút nữa, hoặc cho đến khi rau củ mềm.
7. Nêm muối và tiêu vào canh theo khẩu vị. Nếu canh quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước dùng bò hoặc nước để đạt được độ sền sệt mong muốn.
8. Đặt nồi ra khỏi lửa và để canh nguội trong vài phút trước khi phục vụ. Trang trí với rau mùi tươi băm và dọn nóng, kèm bánh mì, khoai tây hoặc mì.

Hãy thưởng thức món Gulyás Hungary thơm ngon và ấm áp của bạn!