John Washington
Gulyás Hungary nông thôn
Gulyás Hungary là một món hầm truyền thống, đậm đà hương vị từ thịt bò và rau củ được ninh chậm cùng với gia vị thơm. Đây là một món ăn ngon miệng được biết đến với nước dùng đậm đà, hương vị và miếng thịt mềm.
Nguyên liệu:
2 pound thịt bò vai, cắt thành từng miếng 1 inch
2 thìa súp dầu olive
2 củ hành lớn, băm nhuyễn
3 tép tỏi, băm nhuyễn
2 cà rốt lớn, thái lát
2 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
2 thìa súp ớt ngọt
1 thìa chá hạt caraway
2 thìa súp cà chua cắt làm sợi
4 tách nước dùng bò
2 quả cà chua lớn, băm nhỏ
2 củ khoai tây, gọt vỏ và thái lát
Muối và tiêu vừa đủ
Kem chua (tùy chọn, để phục vụ)
* Mùi tàu tươi, băm nhỏ (dùng để trang trí)
Hướng dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị thịt
1. Nêm thịt bò với muối và tiêu.
2. Trong một nồi lớn hoặc nồi gang, đun nóng dầu olive ở lửa trung bình cao.
3. Thêm từng lô thịt bò và nướng chúng từng bên cho đến khi thịt có màu nâu. Chuyển thịt đã nướng ra đĩa và để riêng.
Bước 2: Xào rau cải
1. Trong cùng một nồi, thêm hành băm và xào cho đến khi chúng mềm và có màu nâu vàng.
2. Thêm tỏi băm và xào thêm 1-2 phút cho đến khi thơm.
Bước 3: Thêm gia vị và cà chua cắt làm sợi
1. Khuấy đều ớt ngọt và hạt caraway, đảm bảo hành và tỏi được phủ đều gia vị.
2. Thêm cà chua cắt làm sợi và khuấy đều.
Bước 4: Kết hợp nguyên liệu
1. Đưa thịt bò đã nướng vào nồi.
2. Thêm nước dùng bò và khuấy đều.
3. Thêm cà chua băm, cà rốt thái, ớt chuông đỏ và khoai tây thái.
4. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy và ninh khoảng 2 giờ, hoặc cho đến khi thịt mềm và rau củ chín.
Bước 5: Điều chỉnh gia vị và phục vụ
1. Nếm thử món gulyás và điều chỉnh gia vị thêm muối và tiêu nếu cần.
2. Phục vụ món gulyás nóng, trang trí thêm 1 muỗng kem chua (nếu sử dụng) và mùi tàu tươi băm.
Hãy thưởng thức món Gulyás Hungary nông thôn thơm ngon, bổ dưỡng với một ít bánh mì nướng giòn.
