Joe Roshkovsky
Bánh Wellington Rau Cải Mùa Đông Hấp Dẫn: Một Lành Món Bọc Lớn Ngọt
Bánh Wellington Rau Cải Mùa Đông là một món ăn bổ dưỡng, thỏa mãn hoàn hảo cho những ngày lạnh. Món chay này dựa trên ý tưởng cổ điển Bánh Wellington bò, sử dụng lớp bánh quy xốp ngọt phủ kín một hỗn hợp ngon từ rau cải mùa đông nướng, nấm và các loại thảo mộc thơm ngon. Kết quả là một chiếc bánh quy hấp dẫn mà có thể đặt làm trung tâm thu hút của bữa tiệc lễ hội hoặc bữa tối gia đình đặc biệt.
Nguyên Liệu:
– 1 củ khoai lang lớn, bóc vỏ và thái sợi
– 1 cọng bí ngô nhỏ, bóc vỏ và thái sợi
– 2 củ cà rốt, bóc vỏ và thái sợi
– 1 củ hành tây đỏ, bóc vỏ và thái sợi
– 2 muỗng canh dầu oliu
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê hương thảo khô
– 8 ounce nấm cremini, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa canh nước tương
– 1 gói (10 ounce) rau dền tươi
– 1 trang bánh xốp (rã đông nếu đóng bị đông)
– 1 quả trứng, đánh tan (để phết trên bánh)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu và Nướng Rau Cải:
Tiền nhiệt lò ở 400°F (200°C). Trộn khoai lang, bí ngô, cà rốt và hành tây sợi với dầu oliu, muối, tiêu, thyme và hương thảo. Phân phối rau cải lên một khay nướng và nướng trong khoảng 25-30 phút, hoặc đến khi mềm và caramen. Đặt sang một bên để nguội.
2. Xào Nấm và Rau Dền:
Trên một chảo lớn ở lửa trung bình, xào nấm với một chút dầu oliu cho đến khi chúng bắt đầu thải ra nước, khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm và nước tương, khuấy đều. Xào thêm 2-3 phút cho đến khi nấm chín và thơm. Thêm rau dền và xào cho đến khi nóng, khoảng 2 phút. Dời ra khỏi bếp và để nguội.
3. Chuẩn Bị Xốp:
Trên bề mặt có rắn bột, cuốn trang bánh xốp thành một hình chữ nhật đủ lớn để bọc toàn bộ hỗn hợp. Đặt rau cải đã nướng và hỗn hợp nấm-rau xốp ở giữa, để lại mép xung quanh.
4. Quấn và Kín Chặt:
Gấp mép dài của bánh qua phần nhân, sau đó là mép ngắn, tạo thành một gói sạch sẽ. Chắc chắn rằng tất cả các mép được kín chặt, nhấn chặt bất kỳ đường may nào. Đặt Bánh Wellington với phần may ở dưới trên một khay nướng lót giấy nước.
5. Phết Trứng:
Dùng chổi trải trên toàn bộ bề mặt của Bánh Wellington để tạo lớp bánh óng, vàng.
6. Nướng:
Nướng trong lò đã tiền nhiệt khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh xốp và giòn.
7. Thưởng Thức:
Để Bánh Wellington nghỉ trong 5 phút trước khi cắt. Dùng nóng, với một phần salad hay rau củ mùa đông yêu thích của bạn. Thưởng thức chiếc bánh xốp ngon miệng và đầy rau cải này!
