Seweryn Dominsky
Gỏi Cuốn: Cuộn Bánh Tráng Việt Nam Tươi Mát và Thơm Ngon
Gỏi Cuốn, còn được biết đến là cuộn bánh tráng Việt Nam, là món ăn ngon tuyệt vời kết hợp giữa rau củ tươi, tôm và các loại thảo mộc được bọc trong bánh tráng. Những viên cuốn thường được phục vụ cùng với sốt lạ miệng từ lạc, khiến chúng trở thành món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ lý tưởng. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất phong phú với hương vị tươi mới và màu sắc sặc sỡ.
Nguyên Liệu:
Cho Cuộn Bánh:
– 12 tờ bánh tráng
– 1/2 lb tôm luộc (lột vỏ, tẩy ruột, và cắt dọc làm đôi)
– 1 tách bún tươi đã luộc
– 1 tách rau xà lách hoặc salad hỗn hợp thái nhỏ
– 1/2 tách cà rốt thái sợi
– 1/2 tách dưa leo thái sợi
– 1/4 tách lá rau thơm
– 1/4 tách lá ngò
– 1/4 tách lá húng quế
Cho Sốt Lạc:
– 1/2 tách sốt hoisin
– 1/4 tách bơ lạc nhuyễn
– 1-2 muỗng canh nước tương
– 1-2 muỗng canh nước (sử dụng để pha loãng sốt nếu cần)
– 1 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 thìa cafe sốt tỏi ớt (tùy chọn, để thêm điểm cay)
– Mè rang và lát chanh tươi để trang trí
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
– Bắt đầu chuẩn bị tất cả rau củ và thảo mộc. Xắt nhỏ xà lách, cà rốt, và thái sợi dưa leo.
– Luộc bún tươi theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
– Tôm đã luộc, lột vỏ, và cắt dọc làm đôi.
2. Sắp Xếp Vùng Làm Việc:
– Đổ nước ấm vào một chảo sâu hoặc dĩa lớn.
– Chuẩn bị một khăn ẩm sạch hoặc tấm chặn ướt để làm việc.
3. Cuốn Bánh:
– Đưa một tờ bánh tráng vào nước ấm khoảng 10-15 giây, cho đến khi trở nên mềm và dẻo.
– Phẳng tờ bánh tráng trên bề mặt làm việc.
– Đặt một ít bún, rau xà lách, cà rốt, dưa leo, và một ít lá thảo mộc ở phần dưới của tờ bánh tráng.
– Đặt 2-3 nửa tôm phía trên đống rau củ.
– Cẩn thận gập phần dưới của bánh lên phủ nhân, sau đó gập vào 2 bên và cuốn chặt. Bánh tráng sẽ tự kín khi cuốn.
– Lặp lại với các nguyên liệu còn lại.
4. Làm Sốt Lạc:
– Trong một tô nhỏ, đánh đều sốt hoisin, bơ lạc, nước tương, nước, tỏi băm, và sốt tỏi ớt (nếu sử dụng) cho đến mịn.
– Điều chỉnh độ đặc với nước thêm nếu cần và nếm để điều chỉnh gia vị.
– Trang trí với mè rang nếu muốn.
5. Phục Vụ:
– Sắp xếp cuốn bánh trên một đĩa với sốt lạc bên cạnh.
– Phục vụ ngay lập tức cùng với lát chanh tươi, nếu muốn.
Thưởng thức món Gỏi Cuốn tươi mát và bổ dưỡng cùng với sốt lạc thơm ngon!
