Mariusz Lewandowski
Salad Mì Quảng Việt Nam Thơm Ngon với Rau Mát và Sốt Chua Ngọt
Salad Mì Quảng Việt Nam, còn được gọi là Bún Chay, là một món salad ngon miệng và sảng khoái kết hợp giữa sợi mì đậu phộng mỏng với một loạt rau sống và rau cải tươi ngon, tất cả được kết hợp bởi một sốt chua ngọt. Món salad này không chỉ màu sắc tươi sáng mà còn hương vị tinh tế, cung cấp một sự cân bằng hoàn hảo giữa các cấu trúc và mùi vị khiến bạn muốn thưởng thức thêm nữa.
Nguyên liệu:
– 200g sợi mì gạo
– 1 chén cà rốt băm nhuyễn
– 1 chén dưa leo cắt mỏng
– 1 chén giá xanh
– 1/2 chén lá bạc hà tươi
– 1/2 chén lá mùi tàu tươi
– 1/4 chén lạc rang băm nhỏ
Cho Sốt:
– 3 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh nước chanh
– 1 muỗng canh giấm gạo
– 2 muỗng canh đường
– 1 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 ớt nhỏ băm nhuyễn (tùy chọn để thêm cay)
Hướng dẫn:
1. Nấu sợi mì theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi nấu chín, rửa mì bằng nước lạnh để nguội và để ráo.
2. Chuẩn bị rau cải: băm nhuyễn cà rốt, cắt mỏng dưa leo, và rửa sạch giá xanh. Đặt sang một bên.
3. Trong một tô lớn, kết hợp sợi mì đã nguội, cà rốt băm, dưa leo cắt mỏng, giá xanh, lá bạc hà và lá mùi tàu. Kết hợp nhẹ nhàng để hòa quện các nguyên liệu.
4. Để làm sốt, khuấy đều nước mắm, nước chanh, giấm gạo, đường, tỏi băm và ớt băm (nếu dùng) trong một tô nhỏ cho đến khi đường tan hẳn.
5. Đổ sốt lên salad, khuấy nhẹ nhàng để bao phủ đều bề mặt mì và rau cải.
6. Đặt salad lên dĩa hoặc tô riêng. Rắc lạc rang băm lên trên để tạo thêm độ giòn và mùi vị.
7. Phục vụ ngay và thưởng thức Salad Mì Quảng sảng khoái và tươi mát!
