Seweryn Dominsky
Gà chiên chảo với cải bắp cải và sốt kem cà chua hạt nắng thơm ngon
Món ăn ngon lành này kết hợp giữa thịt gà mềm và cải bắp cải giàu dinh dưỡng với một sốt cà chua hạt nắng đậm đà và kem ngọt kem. Hoàn hảo cho bữa tối trong tuần hoặc bữa ăn ấm áp, công thức nấu một chảo này vừa đơn giản vừa đậm vị. Cà chua hạt nắng tạo độ sâu vị cho sốt, trong khi cải bắp cải tạo sự cân bằng đất đai dễ chịu. Dọn nó trên cơm yêu thích hoặc mì để hoàn tất bữa ăn.
Nguyên liệu:
– 4 đùi gà không xương, không da
– Muối và tiêu, vị theo khẩu vị
– 2 thìa dầu olive
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 chén cà chua hạt nắng (đóng trong dầu), ráo và băm nhỏ
– 1/2 chén nước dùng gà
– 1/2 chén kem đặc
– 2 chén cải bắp cải băm nhỏ, lấy cuống
– 1/4 thìa ớt chuông đỏ băm nhuyễn (tùy chọn)
– 1/3 chén phô mai Parmesan bào
– Rau mùi hoặc rau mùi tây, để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị Thịt Gà:
Mặt cả hai mặt của đùi gà với muối và tiêu.
2. Nấu Gà:
Đun nóng dầu olive trong một chảo lớn ở lửa trung bình cao. Thêm đùi gà vào và nấu trong 5-7 phút mỗi mặt, hoặc đến khi vàng và chín qua. Lấy gà ra khỏi chảo và để riêng.
3. Xào Phần Thơm:
Trong cùng một chảo, thêm hành băm nhỏ và tỏi. Xào khoảng 2-3 phút, hoặc đến khi hành trở nên trong suốt.
4. Thêm Cà Chua Hạt Nắng:
Khuấy vào cà chua hạt nắng băm và nấu thêm 2 phút nữa để hòa quyện hương vị.
5. Làm Sốt:
Đổ nước dùng gà vào và đun sôi, gạt bỏ mọi vết đen ở đáy chảo. Giảm lửa xuống nhỏ và khuấy vào kem đặc. Để hỗn hợp sôi nhẹ trong 2-3 phút, hoặc đến khi đã đặc hơi.
6. Thêm Cải Bắp Cải:
Khuấy vào cải bắp cải bọc và ớt chuông đỏ băm nhuyễn (nếu sử dụng). Nấu trong 2-3 phút, hoặc đến khi cải chảo cải mềm và chín.
7. Hoàn Thành Món Ăn:
Đặt lại đùi gà đã nấu vào chảo, nhồi chúng vào sốt kem. Rắc phô mai Parmesan lên trên và để sôi thêm 2-3 phút nữa, hoặc đến khi phô mai tan chảo và gà đã nóng qua.
8. Dọn:
Trang trí với rau mùi hoặc rau mùi tây tươi, nếu muốn. Dọn gà chiên chảo với cải bắp cải lên cơm, mì hoặc với bánh mì giòn để thấm sốt thơm ngon.
Hãy thưởng thức món Gà chiên chảo với cải bắp cải và sốt kem cà chua hạt nắng của bạn!
