Joe Roshkovsky
Gà Nướng Jerk Cayenne Cùng Cơm Vị Chanh
Thưởng thức hương vị sôi động của Vùng Caribê với món Gà Nướng Jerk Cayenne kết hợp cùng Cơm Vị Chanh. Món ăn này kết hợp giữa sự cay nồng và gia vị thơm của gia vị Jerk cùng với vị chua mát của chanh, tạo nên một cân bằng hài hòa hứa hẹn sẽ là một bữa tiệc cho các giác quan của bạn. Hoàn hảo cho một bữa tối theo chủ đề nhiệt đới hoặc bất cứ khi nào bạn muốn thưởng thức hương vị hấp dẫn, công thức này mang tới bếp nhà bạn bản sắc đặc trưng của Jamaica.
Nguyên Liệu:
Cho Gà Nướng Jerk Cayenne:
– 4 ổng gà không xương, không da
– 1 thìa súp hạt nhục đậu khấu
– 1 thìa súp thưng cuốn
– 1 thìa cà phê ớt cay
– 1 thìa cà phê tiêu đen bột
– 1 thìa cà phê rau mùi bột
– 1 thìa cà phê hạt nhục hòa với đường
– 1 thìa cà phê nhục quế bột
– 1 thìa cà phê muối
– 2 thìa súp đường nâu
– 4 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 miếng (1 inch) gừng tươi băm nhuyễn
– 2 thìa súp xì dầu
– 2 thìa súp dầu olive
Cho Cơm Vị Chanh:
– 1 chén cơm lứng trắng
– 2 chén nước
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1 thìa súp bơ
– Vỏ của 1 quả chanh
– Nước của 1 quả chanh
– 2 thìa súp rau mùi tươi băm nhuyễn (tùy chọn)
Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Nước Sốt Jerk:
– Trong một tô vừa, kết hợp hạt nhục đậu khấu, thưng cuốn, ớt cay, tiêu đen bột, rau mùi bột, hạt nhục, nhục quế, muối và đường.
– Thêm tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, xì dầu, và dầu olive. Khuấy đều để hòa quện thành một hỗn hợp nhão.
2. Ươm Gà:
– Đặt ổng gà vào một túi zip hoặc tô nông.
– Đổ nước sốt jerk lên gà, đảm bảo mỗi miếng gà được phủ đều.
– Đậy kín túi hoặc nấp tô, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ, nên qua đêm nếu có thể, để gia vị thấm thấu vào gà.
3. Nướng Gà:
– Tiền nhiệt grill của bạn ở nhiệt độ trung bình (khoảng 375°F đến 400°F / 190°C đến 200°C).
– Đặt ổng gà đã ướp lên grill và nướng khoảng 6-7 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi nhiệt độ nội bộ đạt 165°F (74°C) và gà chín vàng đều.
– Tùy chọn khác, bạn cũng có thể nướng gà trong lò đã tiền nhiệt ở 375°F (190°C) trong khoảng 25-30 phút, lật ổng gà một lần ở giữa quá trình.
4. Chuẩn Bị Cơm Vị Chanh:
– Trong lúc gà đang được nướng, rửa cơm dưới nước lạnh cho đến khi nước trong suốt.
– Trên một chảo lứa vừa, đun sôi 2 chén nước. Thêm vào cơm, muối, và bơ.
– Giảm lửa nhỏ, che nắp, và ninh trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi cơm chín và nước được thấm hết.
– Tắt bếp và để cơm thêm 5 phút, sau đó xả cơm bằng dĩa.
– Trộn với vỏ chanh, nước chanh, và rau mùi băm (nếu sử dụng).
5. Dọn:
– Đặt ổng gà nướng tiếp theo cơm vị chanh trên dĩa.
– Trang trí thêm lát chanh và rau mùi tươi cho thêm màu sắc và hương vị.
Hãy thưởng thức món Gà Nướng Jerk Cayenne cùng Cơm Vị Chanh này cho một trải nghiệm ẩm thực thú vị thực sự!
