John Washington
Gà Teriyaki Ngon Miệng với Cơm Mè và Bông Broccoli
Gà Teriyaki với Cơm Mè và Bông Broccoli là một món ăn ngon và lành mạnh theo phong cách Nhật Bản, kết hợp hài hòa hương vị mặn và ngọt của sốt Teriyaki với hương vị hạt mè thơm ngon trong cơm hấp, kèm theo bông Broccoli tươi sáng và giòn. Món ăn này là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối trong tuần và sẽ làm hài lòng vị giác của tất cả các thành viên trong gia đình.
Nguyên Liệu:
Cho Gà Teriyaki:
– 4 ổ gà không xương, không da
– 1/2 tách xì dầu
– 1/4 tách mirin (rượu gạo ngọt Nhật Bản) hoặc mật ong
– 1/4 tách rượu sake hoặc nước dùng gà
– 3 muỗng canh đường nâu
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 muỗng canh gừng tươi, băm nhuyễn
– 1 muỗng canh bột bắp pha với 2 muỗng canh nước (tùy chọn, để làm đặc)
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1 muỗng canh hạt mè rang
– 2 cọng hành lá, cắt sợi (để trang trí)
Cho Cơm Mè:
– 2 tách cơm nếp hoặc cơm cấm
– 2 1/4 tách nước
– 1 muỗng canh dầu mè
– 2 muỗng canh hạt mè rang
Cho Bông Broccoli Hấp:
– 1 đầu bông broccoli lớn, cắt nhỏ
– 1/2 tách nước
– Muối và tiêu vừa đủ
– Một ít nước cốt chanh (tùy chọn)
Hướng Dẫn:
1. Ướp Gà:
1. Đặt ổ gà vào một túi nhựa có khóa hoặc tô hình vuông.
2. Trong một tô vừa, kết hợp xì dầu, mirin (hoặc mật ong), sake (hoặc nước dùng gà), đường nâu, tỏi và gừng.
3. Đổ hỗn hợp ướp lên gà, đảm bảo mỗi miếng được phủ đều. Đóng kín túi hoặc phủ nắp tô và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút đến 1 giờ.
2. Nấu Cơm:
1. Trong khi gà ướp, rửa cơm dưới nước lạnh cho đến khi nước trong suốt.
2. Trong một nồi vừa, kết hợp cơm đã rửa và nước. Đun sôi trên lửa vừa.
3. Khi sôi, giảm lửa về nhỏ, đậy nắp và hầm trong 15 phút hoặc cho đến khi cơm hấp hết nước.
4. Tắt bếp và để cơm nghỉ, đậy nắp, thêm dầu mè và hạt mè rang vào, vớt lên và kêu.
3. Nấu Gà:
1. Làm nóng một chảo lớn hoặc chảo grill trên lửa vừa cao. Thêm dầu mè.
2. Lấy gà ra khỏi ướp, để cho phần dư nhỏ giọt đi. Dành phần ướp.
3. Chiên gà trong chảo khoảng 5-7 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi nhiệt độ nội bộ đạt 165°F (75°C) và gà vàng rộ và chín thông.
4. Trong khi đó, đổ phần nước ướp vào một nồi nhỏ. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh trong khoảng 5 phút. Nếu muốn có sốt đặc hơn, khuấy vào hỗn hợp bột bắp và đun cho khác.
4. Hấp Bông Broccoli:
1. Trên nồi hấp hoặc nồi có rổ hấp, đun sôi 1/2 tách nước.
2. Thêm bông broccoli vào, đậy nắp và hấp trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi chúng có màu xanh sáng và giòn.
3. Nêm gia vị với muối, tiêu và ít cốt chanh nếu muốn.
5. Lắp Món:
1. Thái lát ổ gà đã chín và rưới sốt Teriyaki đã đặc lên.
2. Đặt lát gà lên cơm mè và bên cạnh bông Broccoli hấp.
3. Trang trí với hạt mè rang và hành lá.
Hãy thưởng thức món ăn ngon “Gà Teriyaki Ngon Miệng với Cơm Mè và Bông Broccoli“, một bữa ăn bổ dưỡng và đậm đà chất lượng mà chắc chắn sẽ là điểm nhấn!
