John Washington
Gà Nướng Za’atar với Sumac và Chanh: Một Món Ẩm Thực Trung Đông Đậm Đà Vị
Gà Nướng Za’atar với Sumac và Chanh là một món ăn hấp dẫn nhấn mạnh hương vị đặc trưng của ẩm thực Trung Đông. Công thức này kết hợp giữa za’atar, một hỗn hợp truyền thống của các loại gia vị, cùng với vị chua của sumac và chanh tươi, tất cả được bao phủ trong lớp da gà thịt mọng, nướng hoàn hảo. Lý tưởng cho bữa tối gia đình hoặc các buổi tụ tập đặc biệt, món ăn này vừa thơm ngon vừa bắt mắt.
Nguyên Liệu:
– 1 con gà (khoảng 4-5 pounds)
– 3 thìa canh hỗn hợp gia vị za’atar
– 2 thìa canh sumac bột
– 1 quả chanh, cắt mỏng
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1/4 chén dầu oliu
– Muối và tiêu, vị theo khẩu vị
– Rau thơm tươi (cây romari hoặc hương thảo) để trang trí
Hướng Dẫn:
1. Làm nóng lò ở 375°F (190°C).
2. Chuẩn bị con gà bằng cách rửa sạch dưới nước lạnh và lau khô bằng giấy lụa.
3. Trộn hỗn hợp za’atar, sumac, tỏi băm nhuyễn, dầu oliu, muối và tiêu trong một tô nhỏ để tạo thành một hỗn hợp thơm ngon.
4. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà, đảm bảo phủ đều trên da và dưới da nếu có thể.
5. Bày các lát chanh xung quanh và bên trong lỗ thịt gà, tạo mùi chanh trong quá trình nướng.
6. Đặt con gà lên giá nướng trong khay nướng.
7. Nướng trong lò đã làm nóng khoảng 1 giờ 30 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ nội bộ ở phần nhiều thịt của gà đạt 165°F (74°C) và da nâu giòn.
8. Để gà nghỉ khoảng 10-15 phút trước khi thái. Điều này giúp hồi phục hương vị và tạo ra một con gà ngon miệng.
9. Trang trí với rau thơm tươi và lát chanh thêm nếu cần.
Gợi Ý Phục Vụ:
Kết hợp Gà Nướng Za’atar với một bát mỳ couscous nhẹ, rau cải nướng hoặc một salad dưa leo và cà chua tươi mát để có một bữa ăn ngon miệng hoàn chỉnh. Hương vị đặc trưng và mùi thơm của các loại gia vị chắc chắn sẽ làm cho món ăn này trở thành một kỷ niệm đáng nhớ trên bàn của bạn.
