Seweryn Dominsky
Gà nướng Za’atar kèm Sốt Tahini vị Rau
Gà nướng Za’atar kèm Sốt Tahini vị Rau là món ăn ngon và thơm phức hợp theo phong cách Trung Đông kết hợp hương vị thơm lừng của gia vị za’atar với sự đậm đà của sốt tahini kem. Món ăn này hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc một bữa ăn impresssive để phục vụ khách mời. Gà được ướp gia vị và dược liệu, sau đó nướng cho đến khi chín hoàn hảo. Phục vụ cùng với một ít sốt tahini vị rau, tạo ra sự tương phản ngọt ngào và chua cay đáng yêu.
Nguyên liệu:
Cho Gà Nướng Za’atar:
- 4 ống đùi gà, có xương và có da
- 2 thìa gia vị za’atar
- 2 thìa dầu oliu
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 quả chanh, lột vỏ và vắt nước
- Muối và tiêu đen, vịa tùy khẩu phần
- Rau mùi tươi, băm nhỏ (để trang trí)
Cho Sốt Tahini vị Rau:
- 1/2 chén tahini
- 1/4 chén nước
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 thìa nước chanh
- 1 thìa dầu oliu
- 1 thìa mùi tươi băm nhỏ
- 1 thìa thì là tươi băm nhỏ
- Muối và tiêu đen, vịa tùy khẩu phần
Cách làm:
- Ướp Gà: Trong một tô lớn, kết hợp dầu oliu, tỏi băm nhuyễn, vỏ chanh, nước chanh, gia vị za’atar, muối và tiêu đen. Thêm đùi gà và trộn đều. Phủ kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, hoặc qua đêm cho kết quả tốt nhất.
- Preheat the Lò: Preheat lò của bạn đến 400°F (200°C).
- Nướng Gà: Đặt đùi gà ướp lên một khay nướng phủ giấy thớ cho nướng. Nướng trong lò đã preheat trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi gà chín và da giòn vàng. Nhiệt độ nội bộ của gà cần đạt 165°F (75°C).
- Chuẩn bị Sốt Tahini Trong khi gà đang nướng, chuẩn bị sốt. Trong một tô vừa, kết hợp tahini, nước, tỏi băm nhuyễn, nước chanh, dầu oliu, mùi tươi và thì là tươi cho tới khi mịn. Nêm muối và tiêu đen tùy khẩu phần. Nếu sốt quá đặc, thêm một chút nước để đạt được độ đặc mong muốn.
- Phục vụ: Lấy gà ra khỏi lò và để nghỉ trong vài phút. Bày đùi gà lên đĩa phục vụ, rưới sốt tahini vị rau và trang trí với mùi tươi băm nhỏ. Phục vụ nóng và thưởng thức!
