Gà Nướng Jamaican Jerk: Một Món Ăn Vị Cay và Ngon Tuyệt từ Caribê

Gà Jerk Jamaica: Một Món Ăn Cay và Đậm Chất Caraibe Hấp Dẫn

Gà Jerk Jamaica là món ăn phổ biến và đậm vị xuất xứ từ đảo Caribê Jamaica. Món ăn này được đặc trưng bởi các gia vị mạnh mẽ, hương thơm ngào ngạt, và sự cân bằng hoàn hảo giữa cay nồng từ ớt Scotch bonnet và vị ngọt thường được bắt gặp từ các nguyên liệu như hạt điều và đường nâu. Gà jerk thường được nướng trên lửa hoặc trên grill, cho phép hương vị khói thấm vào thịt ướp gia vị, tạo nên một trải nghiệm hấp dẫn và ngon miệng cho bất kỳ ai thử qua.

Nguyên Liệu:

• 4 ống gà (đùi và cánh)
• 1 muỗng hạt điều
• 1 muỗng hạt tiêu đen
• 2 muỗng thì là băm
• 1 muỗng bột quế
• 1 muỗng bột quế
• 1 muỗng bột gừng
• 1 muỗng bột tỏi
• 1 muỗng bột hành
• 2 muỗng sốt đậu nành
• 2 muỗng giấm trắng
• 2 muỗng nước cốt chanh
• 3 muỗng dầu ôliu
• 3 cọng hành lá, băm nhuyễn
• 4 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2-3 quả ớt Scotch bonnet, bỏ hạt và băm nhuyễn (nên đeo găng tay khi xử lý)
• 2 muỗng đường nâu
• 1 muỗng muối

Cách Làm:

1. Sử dụng máy xay hoặc cối xay, băm nhuyễn các hạt điều và tiêu đen cho đến mịn.
2. Trong một tô to, kết hợp hạt điều băm nhuyễn, tiêu đen băm nhuyễn, thì là băm, quế, bột hồi, bột gừng, bột tỏi, và bột hành.
3. Thêm sốt đậu nành, giấm trắng, nước cốt chanh, và dầu ôliu vào tô, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đặc.
4. Trộn các cọng hành, tỏi băm, ớt Scotch bonnet, đường nâu, và muối vào hỗn hợp gia vị.
5. Xoa đều gia vị jerk lên từng ống gà, đảm bảo chúng được phủ đều. Bạn có thể thêm những vết cắt nhỏ vào ống gà để hỗ trợ việc hấp thụ gia vị.
6. Đậy kín ống gà ướp gia vị bằng màng nilon và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ, nên để qua đêm để các hương vị hòa quện với nhau.
7. Trước khi nướng, hãy làm nóng grill ở nhiệt độ trung bình cao (khoảng 350°F đến 375°F). Nếu sử dụng lò nướng, hãy làm nóng ở 375°F.
8. Nướng ống gà gia vị trên grill trong 30-40 phút, lật đều, cho đến khi ống gà chín và nhiệt độ nội bộ đạt 165°F. Đối với nướng trong lò, đặt ống gà lên khay nướng và nướng trong 40-45 phút, cho đến khi chín và đẹp màu.
9. Chườm ống gà từ grill hoặc lò, để ống gà nghỉ trong 5 phút trước khi thưởng thức.

Gợi Ý Phục Vụ:
Dùng Gà Jerk Jamaica với các món phụ truyền thống như cơm và đậu, chuối chiên, hoặc một đĩa salad tươi mát. Thưởng thức món ăn cay và thơm ngon này, thể hiện tinh thần ẩm thực Caraibe!