Seweryn Dominsky
Gà Jerk Jamaica Nấu Chậm với Cơm Dẻo và Sốt Dứa Tuyệt Vời
Món Gà Jerk Jamaica Nấu Chậm với Cơm Dẻo và Sốt Dứa Tuyệt Vời này là sự kết hợp hấp dẫn giữa cay và ngọt, được tạo ra để đưa vị giác của bạn đến với hương vị sôi động của vùng Caribe. Thịt gà Jerk mềm ngon được ướp gia vị và nấu chậm cho đến khi hoàn hảo, phục vụ cùng với cơm dẻo hấp dẫn, kèm theo một sốt dứa tươi mát tạo ra hương vị chua ngọt đặc trưng.
Nguyên Liệu ###
Cho Gà Jerk Jamaica:
– 4 đùi gà (có xương, có da)
– 1 muỗng canh hạt tiêu thảo quả băm
– 1 muỗng canh thyme khô
– 2 muỗng trà cayenne
– 2 muỗng trà tiêu đen băm
– 2 muỗng trà rau diếp băm
– 2 muỗng trà hạt nhục đậu khấu băm
– 2 muỗng trà quế băm
– 1 muỗng canh bột tỏi
– 1 muỗng canh đường nâu
– 1/2 chén nước tương
– 1/2 chén giấm trắng
– 1 quả chanh, vắt lấy nước
– 1 quả ớt Scotch Bonnet băm nhuyễn (hoặc ớt habanero nếu bạn không muốn cay)
– 4 cây hành lá, thái nhỏ
– 2 tép tỏi băm
– 1 cọng gừng nhỏ, băm nhuyễn
Cho Cơm Dẻo:
– 1 chén cơm dẻo
– 3 chén nước dùng gà
– 1 muỗng canh bơ
– Muối vừa đủ
Cho Sốt Dứa:
– 1 chén dứa tươi, băm nhỏ
– 1/2 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 1/4 củ hành tây đỏ, băm nhuyễn
– 1 quả ớt jalapeno, băm nhỏ
– 1/4 chén rau mùi tươi, băm nhỏ
– 1 quả chanh, vắt lấy nước
– Muối vừa đủ
Hướng Dẫn ###
1. Chuẩn Bị Nước Mắm Jerk:
1. Trong một tô lớn, kết hợp hạt tiêu thảo quả, thyme, cayenne, tiêu đen, rau diếp, nhục đậu khấu, quế, bột tỏi, và đường nâu.
2. Thêm nước tương, giấm trắng, nước chanh, ớt Scotch Bonnet, hành lá, tỏi, và gừng vào tô. Khuấy đều để tạo nước ướp.
2. Ướp Gà:
1. Thêm đùi gà vào tô, đảm bảo rằng chúng được phủ đều lớp nước ướp.
2. Đậy kín tô bằng túi ni lông và đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ, tốt nhất là qua đêm để gia vị thấm đều.
3. Nấu Gà:
1. Tiền nhiệt nồi nấu chậm.
2. Chuyển đùi gà đã ướp vào nồi, đổ nước ướp còn lại lên trên.
3. Nấu ở chế độ thấp trong 6-8 giờ hoặc cao trong 3-4 giờ, cho đến khi gà mềm và chín tới.
4. Nấu Cơm Dẻo:
1. Rửa cơm dẻo dưới nước lạnh.
2. Trên một chảo nhỏ, đun sôi nước dùng gà.
3. Thêm cơm dẻo và bơ, sau đó giảm lửa nhỏ.
4. Đậy nắp và ninh trong 45-50 phút, cho đến khi cơm mềm và thấm nước.
5. Xao nhẹ cơm và nêm muối vừa ăn.
5. Chuẩn Bị Sốt Dứa:
1. Trong một tô nhỏ, kết hợp dứa, ớt chuông đỏ, hành tây đỏ, ớt jalapeno, và mùi tươi.
2. Thêm nước chanh và muối, khuấy đều.
3. Để sốt ít nhất 15 phút trước khi dùng để hòa quyện hương vị.
6. Dọn Bàn:
1. Đặt đùi gà Jerk Jamaica nấu chậm cùng với một lượng cơm dẻo lên đĩa.
2. Cho sốt dứa lên trên và trang trí thêm mùi tươi, nếu cần.
3. Thưởng thức món Gà Jerk Jamaica Nấu Chậm với Cơm Dẻo và Sốt Dứa Tuyệt Vời của bạn!
Món ăn này thể hiện bản sắc của ẩm thực Caribe với gia vị mạnh mẽ, thịt gà mềm và sốt tươi sáng. Hoàn hảo cho bữa tối trong tuần hoặc bữa tiệc cuối tuần, công thức này chắc chắn sẽ làm hài lòng giác quan của bạn và mang hương vị đảo quốc đến bàn của bạn.
