Mariusz Lewandowski
Gà Xốt Kem và Rau Cải Giòn Thơm Ngon
Món gà xốt kem thơm ngon này là một công thức Trung Quốc cổ điển nổi tiếng với miếng gà mềm mịn, ngon và rau cải giòn thơm. Kỹ thuật chế biến “xốt kem” bao gồm ướp gà và sau đó sôi hoặc luộc nhanh trong dầu hoặc nước, tạo ra cấu trúc mềm mịn và thơm ngon. Kết hợp với sốt thơm và rau cải tươi, món này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối lịch sự.
Những Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
Cho gà:
– 400g thịt gà đùi không xương, thái mỏng
– 1 lượng trắng trứng
– 1 thìa sữa bắp
– 1 thìa rượu gạo hoặc rượu sherry khô
– 1 thìa dầu ăn
– 1/2 thìa muối
Cho rau cải:
– 1 ớt chuông đỏ, thái mỏng
– 1 ớt chuông xanh, thái mỏng
– 150g đậu hà lan, cắt bỏ cuống
– 1 cà rốt, thái sợi
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa gừng, băm nhuyễn
Cho sốt:
– 3 thìa nước tương
– 1 thìa nước mắm
– 1 thìa xì dầu
– 1/2 chén nước dùng gà
– 1 thìa sữa bắp
– 1 thìa đường
– 1 thìa dầu mè
Cách Làm:
1. Ướp gà:
1. Trộn trắng trứng, sữa bắp, rượu gạo, dầu ăn và muối trong một tô, khuấy đều.
2. Thấm gà đã thái vào hỗn hợp, đảm bảo mỗi miếng được phủ đều. Ướp ít nhất 30 phút.
3. Đun sôi nước (hoặc dầu, nếu muốn) rồi luộc miếng gà đã ướp trong 3-4 phút cho đến khi trở nên mờ. Sau đó, gắp ra và để riêng.
2. Chuẩn bị rau cải:
1. Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa.
2. Thêm tỏi băm và gừng băm, khuấy nhanh để tránh cháy.
3. Thêm ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, đậu hà lan và cà rốt. Xào cho 3-4 phút cho đến khi rau cải chín nhưng vẫn giòn.
3. Kết hợp và nấu:
1. Trong một tô nhỏ, kết hợp nước tương, nước mắm, xì dầu, nước dùng gà, sữa bắp, đường và dầu mè cho đến khi hòa quện.
2. Trở lại chảo với gà ướp và rau cải. Đổ sốt lên trên và khuấy đều để phủ lên tất cả các nguyên liệu.
3. Nấu thêm 2-3 phút nữa, để hương vị hòa quệt và sốt sệt lại.
4. Thưởng Thức:
1. Đặt Gà Xốt Kem và Rau Cải Giòn lên đĩa trình bày.
2. Món ăn nên được phục vụ nóng cùng cơm trắng hoặc mì.
Hãy thưởng thức món Gà Xốt Kem và Rau Cải Giòn thơm ngon này – một bữa ăn đẳng cấp và hài lòng, chắc chắn sẽ làm bạn ấn tượng!
