Karol Smith
Enchiladas gà và đậu đen Mexico: Một Sự Kết Hợp Hài Hòa của Gia Vị và Cấu Trúc
Những chiếc Enchiladas gà và đậu đen Mexico này là một bữa tiệc thưởng thức với sự hòa quện hoàn hảo giữa các hương vị và cấu trúc. Thịt gà mềm, đậu đen thơm ngon và phô mai tan chảy được cuộn trong lớp bánh tortillas ngô mềm mại và được trang trí với một số lớp sốt enchilada giàu màu sắc và giàu hương vị. Đây là món ăn hoàn hảo cho một bữa tối vui vẻ hoặc một buổi tụ tập đặc biệt.
Nguyên liệu:
– 2 tách thịt gà đã nấu, thái nhuyễn
– 1 lon (15 oz) đậu đen, ráo nước
– 1 tách hạt bắp (tươi, đông lạnh hoặc từ lon)
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
– 1 ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 2 tách phô mai sợi (cheddar, Monterey Jack hoặc hỗn hợp)
– 1 lon (10 oz) sốt enchilada
– 8-10 lớp bánh tortillas ngô
– 2 muỗng sữa dầu ô liu
– 1 muỗng cà ri
– 1 muỗng ớt chiên
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Mè xanh tươi, băm nhỏ (để trang trí)
– Sữa chua và lát chanh xanh (để dùng kèm)
Hướng dẫn:
1. Tiền lò 375°F (190°C).
2. Trên một chảo lớn, hâm chảo dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm hành và ớt chuông vào và xào cho mềm, khoảng 5 phút.
3. Khuấy thịt gà, đậu đen, hạt bắp, cà ri, ớt chiên, muối và tiêu vào. Xào thêm 3-4 phút để tất cả thức ăn nóng lên. Tắt bếp.
4. Phôi một lớp mỏng sốt enchilada vào đáy khuôn nướng 9×13-inch.
5. Mở rộng một lớp tortilla và đặt khoảng 1/4 tách hỗn hợp gà ở giữa. Rắc một ít phô mai lên. Cuộn bánh tortilla và đặt nó lên khuôn nướng đã chuẩn bị, cuộn ngang để dưới.
6. Lặp lại với các lớp tortillas còn lại và hỗn hợp gà, xếp chúng gần nhau trong khuôn nướng.
7. Đổ sốt enchilada còn lại lên trên các lớp tortillas cuộn, chắc rằng chúng đều được phủ sốt. Rắc phô mai còn lại ở trên cùng.
8. Phủ kín khuôn nướng với lá nhôm và nướng 20 phút. Gỡ lá nhôm ra và nướng thêm 10 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và vàng bóng.
9. Gỡ ra khỏi lò và để cho nguội một chút trước khi dùng. Trang trí với mè xanh tươi. Dùng kèm với sữa chua và lát chanh xanh.
Hãy thưởng thức món Enchiladas gà và đậu đen Mexico của bạn, một món ăn đầy màu sắc và hài hòa với cấu trúc hấp dẫn!
