Karol Smith
Gà Kung Pao: Món Gà Xào Kiểu Trung Quốc Cay Nồng với Lạc và Rau Cải
Gà Kung Pao là một món ăn truyền thống của Trung Quốc mang đến sự kết hợp hấp dẫn giữa hương vị cay, mặn và ngọt. Món xào này bao gồm từng miếng gà mềm, lạc giòn và rau cải màu sắc, tất cả được bao bọc trong một sốt đậm và hơi chua. Nó rất thích hợp cho những người yêu thích hương vị cay trong bữa ăn và nhanh chóng để chuẩn bị vào một đêm trong tuần bận rộn.
Nguyên Liệu:
– 1 pound (450g) thịt gà không xương, không da, thái miếng vuông 1 inch
– 1 ớt chuông đỏ, thái miếng
– 1 ớt chuông xanh, thái miếng
– 3 cọng hành lá, băm nhuyễn
– 1/2 chén lạc không muối
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 cọng gừng, băm nhuyễn
– 10-15 quả ớt khô (điều chỉnh theo khẩu vị cay)
– 2 thìa ăn dầu thực vật
– 2 thìa ăn nước tương
– 1 thìa ăn xốt hoisin
– 1 thìa ăn giấm gạo
– 1 thìa ăn đường
– 1 thìa trà bột bắp
– 2 thìa ăn nước
– 1 thìa trà dầu mè (tuỳ chọn)
– Cơm đã nấu, để phục vụ
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn bị sốt: Trong một tô nhỏ, trộn chung nước tương, xốt hoisin, giấm gạo, đường, bột bắp và nước cho đến khi hòa quện. Đặt sang một bên.
2. Đun dầu: Trên một chảo đồng hoặc chảo lớn, đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa.
3. Xào gà: Thêm thịt gà đã thái vào chảo và xào cho đến khi thịt chuyển màu nâu và chín, khoảng 4-5 phút. Sau đó, vớt thịt gà ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
4. Xào gia vị: Trên cùng một chảo, thêm tỏi, gừng, và ớt khô. Xào trong khoảng 30 giây cho đến khi thơm, cẩn thận để không đốt cháy tỏi.
5. Thêm rau cải: Thêm ớt chuông đỏ và xanh vào chảo và xào trong 2-3 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm đi.
6. Kết hợp mọi thứ: Đưa gà đã chín trở lại chảo cùng với hành lá băm và lạc. Khuấy đều.
7. Pha sốt vào: Đổ sốt đã chuẩn bị lên gà và rau cải. Khuấy đều để sợi sốt phủ đều lên mọi thứ. Nấu thêm 1-2 phút cho đến khi sốt sặc sau và mọi thứ ấm lên.
8. Hoàn thành món ăn: Nếu sử dụng, rưới dầu mè lên món ăn và khuấy đều cuối cùng.
9. Phục vụ: Phục vụ món Gà Kung Pao nóng trên một lớp cơm đã nấu.
Hãy thưởng thức món Gà Kung Pao đầy hương vị và cay nồng này mang lại một chút ẩm thực Trung Quốc đích thực cho bàn ăn của bạn!
