Gà Kung Pao Mềm Ngon với Sốt Thơm và Cay

Gà Kung Pao Ngon Hấp Dẫn với Sốt Cay và Ngọt

“`html
Gà Kung Pao là một món ăn truyền thống của Trung Quốc nổi tiếng với sự kết hợp hương vị cay, ngọt và mặn. Món này bao gồm miếng gà mềm được xào với lạc, ớt chuông và rau cải, sau đó được phủ lên một lớp sốt ngon bá cháy. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa hơi cay và vị ngọt đậm đà, là một món ăn yêu thích của nhiều người.

Nguyên liệu:

• 1 lb (450g) thịt gà không xương, cắt nhỏ
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh rượu Shaoxing (hoặc rượu sấy khô)
• 1 muỗng canh bột bắp
• 2 muỗng canh dầu thực vật, chia làm đôi
• 1/2 chén lạc rang không muối
• 8-10 ớt sấy khô
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 miếng gừng nhỏ băm nhỏ
• 3-4 cọng hành lá, cắt khúc độ dài 1 inch
• 1 trái ớt chuông đỏ nhỏ, băm nhỏ

Sốt:

• 3 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh tương đen
• 1 muỗng canh giấm đen (hoặc giấm aceto balsamico)
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• 1/4 chén nước dùng hoặc nước

Hướng dẫn:

1. Trong một tô vừa, trộn thịt gà đã cắt, nước tương, rượu Shaoxing và bột bắp. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
2. Trong một tô nhỏ, kêu sốt từ nước tương, tương đen, giấm đen, đường, bột bắp và nước dùng. Đặt sang một bên.
3. Đun nóng 1 muỗng dầu thực vật trong một chảo lớn hoặc chảo cháy lên lửa vừa cao. Thêm thịt gà đã ướp và xào cho đến khi vàng và chín, khoảng 5-7 phút. Dời thịt gà ra khỏi chảo và để sang một bên.
4. Trên cùng chảo, thêm muỗng dầu thực vật còn lại. Thêm lạc và ớt sấy khô, xào cho đến khi lạc hơi thơm và ớt chuyển sang màu đen, khoảng 1-2 phút.
5. Thêm tỏi và gừng đã băm vào chảo, xào khoảng 30 giây cho đến khi thơm.
6. Thêm hành lá và ớt chuông đỏ vào chảo, xào thêm 2-3 phút cho đến khi rau cải chín mềm.
7. Cho thịt gà đã chiên vào chảo và rót sốt vào. Khoảng 2-3 phút nữa cho đến khi sốt cô đọng và phủ đều lên thịt gà và rau cải.
8. Thưởng thức Gà Kung Pao nóng hổi cùng cơm trắng hấp hoặc món phụ ưa thích của bạn.

“`