Karol Smith
Gà Hẹ Cà Ri Cay Thái (Pad Kra Pao Gai)
Gà Hẹ Cà Ri Thái Cay, hay còn gọi là Pad Kra Pao Gai, là một món ngon đậm đà trong truyền thống ẩm thực của Thái Lan. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cay, mặn và thơm, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại đối với ai yêu thích ẩm thực châu Á. Thường được phục vụ cùng cơm dẻo và trang trí thêm một quả trứng chiên. Thành phần chính trong món này là lá húng quế Thái, tạo nên hương vị độc đáo.
Nguyên liệu:
– 1 muỗng canh dầu thực vật
– 4 tép tỏi băm nhuyễn
– 2-3 trái ớt Thái băm nhỏ (điều chỉnh theo khẩu vị cay của bạn)
– 450g thịt gà băm
– 2 muỗng canh nước tương
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh nước mắm ngon
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 chén lá húng quế Thái
– Cơm dẻo, để phục vụ
– Trứng chiên (tùy chọn), để phục vụ
Cách làm:
1. Làm nóng dầu: Trên một chảo lớn hoặc chảo lẩu, hâm dầu thực vật ở lửa vừa.
2. Xào tỏi và ớt: Thêm tỏi băm và ớt Thái vào dầu, xào trong khoảng 30 giây cho đến khi thơm. Hãy cẩn thận để không làm cháy tỏi.
3. Thêm thịt gà: Đổ thịt gà băm vào chảo, xào bằng thìa gỗ. Nấu cho đến khi thịt không còn hồng và bắt đầu bắt màu.
4. Nêm gia vị cho thịt: Thêm nước tương, nước mắm, nước mắm ngon, và đường vào thịt gà. Khuấy đều để pha trộn gia vị và nấu thêm 2-3 phút.
5. Thêm lá húng quế: Tắt bếp và thêm lá húng quế Thái vào chảo. Trộn đều cho đến khi lá húng quế hơi tàn.
6. Phục vụ: Dọn tô gà hẹ cà ri thái cay lên cơm dẻo nóng và, nếu muốn, trang trí mỗi phần với một quả trứng chiên.
Món ăn này mang lại bản sắc ngon lành của đồ ăn đường phố Thái ngay trong bếp của bạn. Chúc bạn thưởng thức!
