John Washington
Gà Rán Hàn Quốc Giòn Rụm Thơm Ngon
Gà Rán Hàn Quốc, còn được gọi là “KFC,” là một món ăn phổ biến và đặc biệt ngon miệng, với những miếng gà giòn xé được chiên lên hai lần và được phủ một lớp sốt ngọt cay. Món ăn này được yêu thích bởi sự pha trộn hoàn hảo giữa vị giòn rụm và lớp sốt thơm nồng, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho mọi dịp.
Nguyên Liệu:
Cho thịt gà:
- 2 lbs đùi gà hoặc cánh gà
- Muối và tiêu, vừa đủ
- 1 chén bột mỳ đa dụng
- 1 chén bột năng
- 1 chén nước lạnh
- 2 chén dầu thực vật (để chiên)
Cho sốt:
- 2 muỗng sô-cô-la
- 2 muỗng giấm gạo
- 2 muỗng mật ong
- 2 muỗng đường nâu
- 2 muỗng gochujang (bột ớt chuối xanh Hàn Quốc)
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng dầu mè
- Hạt mè rang (để trang trí)
- Hành lá băm nhỏ (để trang trí)
Cách Làm:
1. Chuẩn bị thịt gà:
Nêm muối và tiêu lên từng miếng thịt gà. Trong một tô lớn, trộn đều bột mỳ và bột năng. Dần dần thêm nước lạnh vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi có một lớp bột mịn.
2. Đun nóng dầu:
Trong một nồi lớn hoặc chảo chiên sâu, hâm nóng dầu thực vật đến 350°F (175°C).
3. Chiên gà:
Đưa mỗi miếng gà qua lớp bột, để bất kỳ dư bột nào chảy ra. Chiên từng lô gà cho đến khi vàng và giòn, khoảng 8-10 phút mỗi lô. Sau đó vớt gà ra và để ráo trên đĩa lót giấy thấm dầu.
4. Chiên lần hai cho giòn:
Sau khi tất cả các miếng gà đã được chiên, tăng nhiệt độ dầu lên 375°F (190°C). Chiên các miếng gà thêm 2-3 phút cho đến khi giòn. Vớt ra và để ráo trên giấy thấm dầu.
5. Làm sốt:
Trên một nồi nhỏ, kết hợp sô-cô-la, giấm gạo, mật ong, đường nâu, gochujang, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhuyễn và dầu mè. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều cho tới khi sốt cô đặc, khoảng 5 phút.
6. Phủ lớp sốt lên gà:
Đặt các miếng gà vào tô lớn. Rót sốt lên gà và khuấy đều cho đến khi tất cả các miếng đều được phủ đều lớp sốt.
7. Trang trí và phục vụ:
Chuyển gà đã được phủ sốt lên một đĩa. Trang trí với hạt mè rang và hành lá băm nhỏ. Dọn nóng và thưởng thức Gà Rán Hàn Quốc thơm ngon!
