John Washington
Gà Bourbon: Hành Trình Vị Ngọt và Thịt Ngon
“`html
Gà Bourbon là món ăn ngon hòa quyện vị ngọt của đường nâu và vị thơm của xì dầu cùng với hương vị đa dạng của rượu Bourbon. Món ăn này rất phù hợp cho những ai muốn thêm chút phấn khích vào các công thức gà thông thường của họ. Xuất phát từ các đầu bếp Trung Quốc tại Louisiana, món hợp nhất này giờ đây đã trở thành một món ăn yêu thích, thể hiện tốt nhất từ cả hai thế giới.
Nguyên Liệu:
Cho Gà:
– 2 pound đùi gà không xương, cắt nhỏ vừa ăn
– 2 muỗng canh dầu oliu
Cho Sốt:
– 1/4 chén rượu Bourbon
– 1/2 chén xì dầu
– 1/2 chén nước
– 1/2 chén giấm táo
– 1/2 chén nước dùng gà
– 1/2 chén đường nâu
– 1 muỗng canh bột ngô pha với 2 muỗng canh nước (hỗn hợp bột)
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 miếng gừng 2.5cm, bào nhuyễn
– 1/4 muỗng cà phê ớt hạt (tuỳ chọn, để gia vị)
– 2 cây hành lá, băm nhỏ (để trang trí)
Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Gà:
Đun nóng dầu oliu trong một chảo lớn ở lửa trung bình cao. Khi nóng, thêm thịt gà và chiên cho đến khi chúng có màu nâu và chín thông suốt, khoảng 7-10 phút. Sau đó, lấy gà ra khỏi chảo và để sang một bên.
2. Chuẩn Bị Sốt:
Trên cùng một chảo, thêm tỏi băm nhỏ và gừng nhuyễn. Xào cho đến khi thơm, khoảng 1-2 phút. Chú ý không đun cháy tỏi.
3. Rót Rượu Bourbon:
Rót rượu Bourbon vào chảo để làm sạch áo chảo, gạt bớt mọi thứ bị đun cháy dính ở đáy. Để bourbon bốc cháy một chút, khoảng 2-3 phút.
4. Thêm Các Nguyên Liệu Sốt Còn Lại:
Thêm xì dầu, nước, giấm táo, nước dùng gà, đường nâu và ớt hạt vào chảo. Khuấy đều và đun sôi nhẹ sôi.
5. Làm Đặc Sốt:
Khi sốt đã sôi, thêm hỗn hợp bột ngô vào chảo. Khuấy liên tục cho đến khi sốt sệt lại, khoảng 2-3 phút.
6. Kết Hợp Gà và Sốt:
Trở tên gà đã nấu vào chảo, khuấy đều để gà được phủ đều bởi sốt. Để lửa nhỏ và để gà ninh trong sốt thêm 5 phút nữa.
7. Dọn Ra Bàn:
Trang trí Gà Bourbon với hành lá băm nhỏ. Dùng nóng kèm với cơm trắng hấp hoặc cùng các loại rau yêu thích.
Hãy thưởng thức hành trình vị ngọt và thịt đa dạng của món Gà Bourbon này – một sự kết hợp hoàn hảo của những vị giác phong phú chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn!
“`
