Seweryn Dominsky
Ốp La Hành Tây và Ớt Jalapeño – Một Phiên Bản Cay đậm của Món Trứng Klassik
Ốp La Hành Tây và Ớt Jalapeño kết hợp sự phức tạp ngọt ngào của hành tây caramel với vị cay nồng của ớt jalapeños tạo ra một món trứng táo bạo và đầy hương vị. Hoàn hảo cho bữa sáng, trưa, hoặc bữa tối nhẹ, công thức này tôn vinh sự hòa quyện hoàn hảo giữa ảnh hưởng Pháp và Tex-Mex.
Nguyên Liệu:
– 6 quả trứng lớn
– 1/4 chén sữa hoặc kem
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 2 muỗng canh dầu oliu
– 2 củ hành lớn, cắt lát mỏng
– 2 quả ớt jalapeños, băm nhỏ (loại bỏ hạt và màng để giảm cay)
– 1 chén phô mai Gruyère hoặc cheddar băm nhuyễn
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– Mùi tàu hoặc hẹ băm nhỏ để trang trí
Cách Làm:
1. Tiền nhiệt lò ở 375°F (190°C).
2. Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Trong một tô, đánh tan trứng, sữa hoặc kem, muối và tiêu cho đến khi mịn và để riêng.
3. Caramel hành: Đun nóng dầu oliu trong một chảo có thể vào lò ở lửa vừa. Thêm hành cắt lát và nấu, khuấy đều đều cho đến khi hành chuyển màu đẹp và caramel (khoảng 15-20 phút).
4. Thêm ớt jalapeños và tỏi: Khuấy đều ớt jalapeños băm và tỏi băm vào, nấu thêm 2-3 phút cho đến khi thơm và ớt jalapeños mềm hơn một chút.
5. Kết hợp với trứng: Phân phối đều hỗn hợp hành và ớt jalapeño trong chảo. Đổ hỗn hợp trứng lên trên, đảm bảo lan đều. Rắc phô mai băm lên trên.
6. Nấu ốp la: Nấu trong vài phút trên bếp cho đến khi mép bắt đầu đặt. Chuyển chảo vào lò đã tiền nhiệt.
7. Nướng: Nướng khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi ốp la đặt hoàn toàn và mặt trên chuyển sang màu vàng. Để kiểm tra, chèn dao vào giữa; nếu dao ra sạch là đã xong.
8. Trang trí và phục vụ: Lấy chảo ra khỏi lò và để nguội trong vài phút. Trang trí với mùi tàu hoặc hẹ băm trước khi thái lát và phục vụ.
Ốp la rực rỡ này chắc chắn sẽ làm ấn tượng với sự kết hợp hương vị ngọt, cay, và mặn ngon tuyệt vời, tạo thành một món ăn làm hài lòng mọi người trong bất kỳ dịp nào. Thưởng thức ấm, hoặc phục vụ ở nhiệt độ phòng.
