Karol Smith
Fettuccine Alfreze: Mì Fettuccine Alfredo Béo Kem với Vị Chua Chua của Vỏ Chanh
Fettuccine Alfreze kết hợp sự béo bở của sốt traditinal Alfredo với một cú sốt vỏ chanh tươi mát, nâng tầm món mì truyền thống này lên một tầm cao mới về hương vị. Kết quả là sự kết hợp tuyệt vời giữa sự đặc trưng của sự béo bở và những nốt hương chanh sả, hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức sự quen thuộc và bất ngờ trên đầu lưỡi.
Nguyên liệu:
Mì:
12 oz mì fettuccine
Muối (để đun sôi nước)
Sốt:
1 chén kem tươi
1 chén phô mai Parmesan bào nhuyễn
4 thìa sữa bơ không muối
2 tép tỏi băm nhuyễn
Vỏ chanh bào nhuyễn từ 1 trái chanh
Muối, tiêu theo khẩu vị
* Rau mùi tươi băm nhỏ (tuỳ chọn để trang trí)
Hướng dẫn:
1. Luộc mì Fettuccine:
1. Đun sôi một nồi nước muối lớn.
2. Cho mì fettuccine vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mì chín vừa.
3. Lọc mì, giữ lại 1 chén nước luộc mì, và để riêng.
2. Chuẩn bị sốt:
1. Trên một chảo lớn, đun nóng bơ.
2. Thêm tỏi băm nhuyễn và xào cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Hãy cẩn thận để không để tỏi chuyển sang màu nâu.
3. Đổ kem tươi và vỏ chanh vào, khuấy đều.
4. Từ từ thêm phô mai Parmesan bào nhuyễn, khuấy liên tục cho đến khi phô mai tan chảy và món sốt trở nên mịn.
5. Nếu sốt quá sền sệt, thêm từng ít nước luộc mì đã giữ vào cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
3. Kết hợp Mì và Sốt:
1. Cho mì đã luộc vào chảo và trộn đều để mì được phủ đều với sốt.
2. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
4. Món Mì đã Có Sẵn:
1. Chia mì ra các đĩa phục vụ.
2. Trang trí với ít rau mùi tươi băm nhỏ, nếu muốn.
3. Phục vụ ngay khi nóng, thưởng thức sự kết hợp hài hòa giữa vị béo và vị chua tươi mát.
