John Washington
Empanadas Bò Bò Dao – Trải Nghiệm Vị Thức Hấp Dẫn và Truyền Thống Lâu Đời của Argentina
Mô tả:
Empanadas Bò Bò Dao là một món ăn thú vị và đậm đà thực sự đại diện cho niềm đam mê ẩm thực của Argentina. Những chiếc bánh nổ này được nhân với hỗn hợp bò, hành tây, oliu, trứng luộc, và một sự pha trộn gia vị cay nồng. Thích hợp cho bất kỳ dịp nào, những chiếc empanadas này mang lại sự kết hợp tuyệt vời của cấu trúc và hương vị, từ lớp vỏ bánh giòn cho đến nhân thịt đậm đà bên trong. Dùng chúng như món khai vị, món nhẹ hoặc món chính để ấn tượng khách mời của bạn với hương vị của Argentina.
Nguyên liệu:
Cho bột:
– 3 cốc bột mì đa dụng
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/2 cốc bơ không muối, lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ
– 1 quả trứng
– 1/2 cốc nước lạnh
– 1 thìa canh giấm trắng
Cho nhân:
– 1 pound thịt bò băm nhuyễn
– 2 thìa canh dầu ôliu
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 trái ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 1 thìa cà phê thìa cà phê
– 1 thìa cà phê ớt paprika
– 1/2 thìa cà phê ớt băm nhỏ (tùy chọn, để thêm nhiệt độ)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1/4 cốc ôliu xanh, đã bóc hạt và băm nhỏ
– 2 quả trứng luộc, băm nhỏ
– 2 thìa canh nho khô (tùy chọn, để thêm vị ngọt)
– 2 thìa canh mùi tàu tươi, băm nhỏ
Cho việc lắp ráp:
– 1 quả trứng (đánh)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị bột: Trong một tô lớn, trộn đều bột và muối. Thêm những miếng bơ lạnh vào và dùng ngón tay hoặc dụng cụ cắt bánh mì để trộn cho đến khi có hỗn hợp giống như giòn. Trong một tô nhỏ, đánh đều trứng, nước lạnh và giấm trắng. Đổ hỗn hợp trứng này vào hỗn hợp bột, khuấy cho đến khi bột trở thành một khối. Nhào bột nhẹ đến khi mịn, gói bọc trong túi nylon và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
2. Chuẩn bị nhân: Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ôliu ở lửa trung bình. Thêm hành và tỏi băm, xào cho đến khi hành lá mềm và trong. Thêm ớt chuông đỏ và xào thêm 2 phút nữa. Thêm thịt bò và nấu cho đến khi chín, phá vỡ thành từng miếng nhỏ với thớt. Trộn cumin, ớt paprika, ớt băm nhỏ (nếu sử dụng), muối và tiêu. Nấu thêm 5 phút nữa.
3. Thêm nguyên liệu cuối cùng vào nhân: Chắc chắn trong cây lều xanh băm nhỏ, trứng luộc, nho khô (nếu sử dụng), và mùi tàu tươi. Tắt bếp và để nhân nguội về nhiệt độ phòng.
4. Co bột ra: Trên một bề mặt bằng, chia bột thành từng phần nhỏ (cỡ của một quả bóng golf). Lăn mỗi phần thành một chiếc vòng mỏng, khoảng 13-15 cm đường kính.
5. Lắp ráp empanadas: Hâm nóng lò 375°F (190°C). Đặt một muỗng nhân bò ở giữa mỗi vòng bột. Gấp bột qua để tạo thành hình bánh rán và ấn mép lại với nhau để kín. Xếp viền bằng cái nĩa hoặc ngón tay để đảm bảo chúng được kín chặt.
6. Nướng empanadas: Sắp xếp empanadas trên một khay nướng được lót giấy nướng. Thoa lớp trên bằng trứng đánh để tạo bề mặt vàng ươm sáng. Nướng 20-25 phút hoặc cho đến khi empanadas vàng óng.
7. Thưởng thức: Để empanadas nguội một vài phút trước khi phục vụ. Thưởng thức ấm áp như một món khai vị hoặc món chính tuyệt vời!
Những chiếc Empanadas Bò Bò Dao chân thực mang lại hương vị mạnh mẽ và một chút truyền thống, khiến chúng trở thành một sự kỷ niệm đáng nhớ trong mọi bữa ăn.
