Karol Smith
Gà Sate Bắc Kinh Với Sốt Lạ Miệng Của Đậu Phộng
Gà Sate là một món ăn phổ biến tại Đông Nam Á, với thịt gà xiên và nướng được phục vụ cùng với một sốt lạ miệng từ đậu phộng. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị mặn, ngọt và cay nồng, tạo nên một món khai vị hoặc món chính không thể cưỡng lại.
Nguyên Liệu:
Cho Gà Sate:
– 450 gram thịt gà không xương, không da, thái sợi mảnh
– 2 thìa sữa dầu nành
– 1 thìa nước mắm
– 1 thìa đường nâu
– 1 thìa nước cốt chanh
– 1 thìa cà ri bột
– 1 thìa ngò tay bột
– 1 thìa bạch quả bột
– 2 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 thìa dầu ăn
– Que xiên gỗ, ngâm trong nước 30 phút
Cho Sốt Đậu Phộng:
– 1/2 chén đậu phộng bơ
– 1/4 chén sữa dầu nành
– 1/4 chén nước cốt dừa
– 1 thìa đường nâu
– 1 thìa nước cốt chanh
– 1 thìa sốt sriracha hoặc sốt cay (tùy khẩu vị)
– 1 thìa gừng bào nhuyễn
– 2 tép tỏi băm nhuyễn
– Nước, theo nhu cầu để sốt sệt
Cách Thực Hiện:
1. Chuẩn Bị Lớp Ươm:
Trong một tô, kết hợp sữa dầu nành, nước mắm, đường nâu, nước cốt chanh, cà ri, ngò tây, bạch quả, tỏi và dầu ăn. Khuấy đều.
2. Ươm Thịt Gà:
Thêm sợi gà vào hỗn hợp ướm, đảm bảo thịt được phủ đều. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, hoặc lên đến qua đêm để thấm gia vị.
3. Chuẩn Bị Sốt Đậu Phộng:
Trong một tô trung, kết hợp đậu phộng bơ, sữa dầu nành, nước cốt dừa, đường nâu, nước cốt chanh, sriracha, gừng và tỏi. Khuấy cho đến khi mịn. Nếu sốt quá đặc, thêm nước lẫn từng thìa để đạt đến độ sệt mong muốn.
4. Tiếp Nhiệt Grill:
Nhiệt grill hoặc chảo nướng đến mức nhiệt trung bình cao. Bôi nhẹ dầu lên than để tránh dính.
5. Xâu Thịt Lên Que:
Xâu các sợi gà đã ướp lên que xiên gỗ đã ngâm nước.
6. Nướng Gà:
Nướng thịt gà xiên khoảng 3-4 phút mỗi mặt, cho đến khi chín và có chút màu vàng.
7. Thưởng Thức:
Lấy gà sate ra khỏi grill và phục vụ nóng, kèm theo sốt đậu phộng lạ miệng. Trang trí với rau mùi và lát chanh nếu muốn.
Hãy thưởng thức hương vị hấp dẫn của món Gà Sate Bắc Kinh Với Sốt Lạ Miệng Của Đậu Phộng này, một món ăn chắc chắn sẽ trở thành món ưa thích trong bếp nhà bạn!
