John Washington
Đồ Chua – Món Đồ Ngâm Mùi Chua Chua, Giòn Giòn Đặc Sắc cho Bánh Mì và Hơn Thế Nữa
Đồ Chua là một loại dưa chua truyền thống của Việt Nam được làm từ cải trắng và cà rốt. Món ngâm chua, giòn này là một nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn Việt, đặc biệt là sandwich Bánh Mì bất hủ. Những loại dưa chua nhanh này dễ làm và thêm vào bất kỳ bữa ăn nào một cảm giác sảng khoái.
Những Nguyên Liệu:
– 1 cải trắng lớn, bóc vỏ và thái sợi
– 2 cà rốt lớn, bóc vỏ và thái sợi
– 1 chén dấm trắng
– 1 chén nước
– 1/2 chén đường cát
– 1 muỗng canh muối
Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Rau Cải:
– Bóc vỏ và thái sợi cả cải trắng và cà rốt. Hãy cố gắng để có những sợi đều dài khoảng 5-7 cm để đảm bảo việc làm dưa chua đều.
2. Ươm Rau Cải:
– Đặt rau cải thái sợi vào một tô lớn. Rắc muối lên và trộn đều.
– Để khoảng 10-15 phút. Quá trình này giúp loại bỏ hơi ẩm dư thừa, đảm bảo dưa chua giữ được sự giòn.
3. Rửa và Làm Khô:
– Sau khi rau cải ươm, rửa kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ muối thừa.
– Làm ráo, entweder bằng cái rổ hoặc lau khô bằng khăn bếp sạch.
4. Chuẩn Bị Lỏi Ngâm:
– Trong một nồi vừa, kết hợp dấm trắng, nước và đường. Đun nóng trên lửa vừa, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
– Tắt lửa và để nguội về nhiệt độ phòng.
5. Kết Hợp và Ngâm:
– Đặt cải trắng và cà rốt vào hũ hoặc một hộp có nắp kín.
– Đổ lỏi ngâm đã nguội lên rau cải, đảm bảo chúng đều ngấm.
– Đậy kín hũ hoặc hộp và lắc nhẹ để phân phối dung dịch.
6. Đợi và Thưởng Thức:
– Để dưa chua ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ trước khi đưa vào tủ lạnh.
– Dưa chua có thể thưởng thức ngay sau 24 giờ ngâm nhưng sẽ ngon hơn sau 48 giờ.
– Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần.
Hương vị chua chua và hơi ngọt của Đồ Chua thật tuyệt khi kết hợp với nhiều món khác nhau. Thêm vào Bánh Mì, salad hoặc dùng như một món gia vị phụ để làm phong phú món ăn của bạn với một cảm giác tươi mới theo phong cách Việt Nam.
