Seweryn Dominsky
Đĩa Meze Za’atar: Một Sự Kết Hợp Các Món Đặc Sắc Trung Đông
Đĩa Meze Za’atar là một loại mâm thức ăn ngon xuất xứ từ truyền thống ẩm thực phon pháo của Trung Đông. Đĩa này bao gồm nhiều món ăn nhỏ một cách phong phú, từng món đều đậm đà hương vị, tất cả đều xoay quanh hỗn hợp gia vị thơm ngon Za’atar. Thích hợp để chia sẻ, đĩa meze này mang đến sự cân bằng về cả cảm giác về cấu trúc và hương vị, khiến nó trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho buổi tụ tập và bữa ăn giản dị.
Nguyên Liệu:
- 1 chén hummus
- 1 chén baba ghanoush
- 1 chén tabbouleh
- 1 tô nhỏ các loại oliu hỗn hợp
- 4-6 viên falafel
- 1/4 chén hỗn hợp gia vị za’atar
- 1/4 chén dầu olive
- 1 chén labneh hoặc sữa chua Hy Lạp
- 1 gói bánh pita, cắt thành từng phần
- Rau sống phong phú (dưa chuột, cà chua, ớt chuông) băm nhỏ
- Muối và tiêu theo khẩu vị
- Đĩa chanh để trang trí
Hướng Dẫn:
- Chuẩn bị Dầu Za’atar: Trong một tô nhỏ, kết hợp hỗn hợp gia vị za’atar với dầu olive cho đến khi có độ đặc và đủ để rót vào. Đặt sang một bên.
- Sắp Xếp Các Loại Sốt: Đặt hummus, baba ghanoush và labneh hoặc sữa chua Hy Lạp vào các tô nhỏ riêng lẻ và sắp xếp chúng trên một đĩa phục vụ lớn.
- Thêm Falafel: Đặt các viên falafel trên đĩa, hoặc cắt làm đôi để dễ chia sẻ.
- Đưa Tabbouleh vào: Thêm một lượng tabbouleh hào phóng lên đĩa, kế bên các loại sốt.
- Phục Vụ Oliu: Đặt các loại oliu hỗn hợp vào một tô nhỏ và thêm vào đĩa.
- Thêm Rau Sống: Sắp xếp các loại dưa chuột, cà chua và ớt chuông băm nhỏ xung quanh đĩa để tạo nên màu sắc và hương vị tươi mới.
- Trang Trí: Rót một ít dầu za’atar lên hummus, baba ghanoush và labneh. Rải thêm một chút hỗn hợp gia vị za’atar lên rau cải và falafel nếu cảm thấy cần thiết. Thêm đĩa chanh vào phía cạnh để tạo hương vị thêm.
- Nêm Muối và Tiêu và Phục Vụ: Thêm một ít muối và tiêu vào khẩu vị. Phục vụ đĩa với bánh pita ấm để chấm và thưởng thức mâm ăn ngon, thơm ngon này.
Hãy thưởng thức Đĩa Meze Za’atar của bạn – một dãy hương vị Trung Đông hấp dẫn, phù hợp cho mọi dịp!
