Seweryn DominskyNhững Que Xỏ Dê Giáng Bổ Cay Nồng với Sốt Xoài Cay
Trải nghiệm hương vị tươi mới và đậm đà của vùng Caribê với những que xỏ dê Giáng Bổ cay nồng phối hợp cùng với một sốt xoài cay sôi động. Món ăn này kết hợp gia vị thơm ngon từ Jamaica với thịt gà nướng mềm, mang đến một cuộc trốn tránh nhiệt đới ngay trên đĩa ăn của bạn. Thích hợp cho việc nướng mùa hè hoặc mang hương vị của các đảo quốc đến bàn ăn của bạn vào bất kỳ mùa nào trong năm.
Nguyên Liệu
# Cho Que Xỏ Dê Giáng Bổ:
– 450g thịt ức gà không xương, không da, thái miếng vuông 2.5cm
– 3 thìa canh nước tương
– 2 thìa canh dầu ô liu
– 3 thìa canh đường nâu
– 1 thìa canh lá cây thym tươi, băm nhỏ
– 1 thìa canh bột hỗn hợp
– 1 thìa cafe bột quế
– 1 thìa cafe bột hạt điều
– 1 thìa cafe ớt cayán
– 1 thìa cafe tiêu đen bột
– 1 thìa cafe muối kosher
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
– 1 thìa canh gừng tươi, băm nhỏ
– Nước chanh của 2 quả
– Que tre, ngâm nước ít nhất 30 phút
# Cho Sốt Xoài Cay:
– 2 quả xoài chín, bóc vỏ, lấy ruột và thái nhỏ
– 1/4 chén ớt chuông đỏ, thái nhỏ
– 1 củ hành tím nhỏ, thái nhỏ
– 1 quả ớt jalapeño, lấy hạt và thái nhỏ (điều chỉnh theo khẩu vị của bạn cho độ cay)
– 1/4 chén rau mùi tươi, cắt nhỏ
– Nước chanh của 1 quả
– Muối và tiêu đen bột, vừa đủ vị
Hướng Dẫn
# Cho Que Xỏ Dê Giáng Bổ:
1. Trong một tô lớn, kết hợp nước tương, dầu ô liu, đường nâu, thym, hỗn hợp gia vị, quế, hạt điều, ớt cayán, tiêu đen, muối, tỏi, hành, gừng, và nước chanh.
2. Đặt việc miếng gà vào tô và trộn đều với hỗn hợp gia vị. Đậy tô bằng màng nhựa và đặt vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ, hoặc qua đêm cho kết quả tốt nhất.
3. Tiền nhiệt lò nướng ở lửa vừa đến cao.
4. Thứt từng miếng gà đã ướp lên que tre đã ngâm, để khoảng cách giữa các miếng.
5. Nướng que khoảng 10-12 phút, lật đều, cho đến khi gà chín và có vết cháy ở các cạnh.
6. Lấy que ra khỏi lò nướng và để nguội trong vài phút trước khi phục vụ.
# Cho Sốt Xoài Cay:
1. Trong một tô trộn xoài thái nhỏ, ớt chuông đỏ, hành, ớt jalapeño, và mùi.
2. Rưới nước chanh lên và nêm muối và tiêu đen theo khẩu vị.
3. Trộn nhẹ tất cả cho đến khi hỗn hợp đồ đều nhau.
4. Để sốt ngâm khoảng 10 phút để hương vị kết hợp.
Để Dùng:
Bày que xỏ dê giáng bổ trên dĩa phục vụ và trang trí thêm lát chanh và rau mùi, nếu bạn muốn. Phục vụ kèm sốt xoài cay cho một bữa ăn ngon miệng và đầy màu sắc, mang tinh thần Caribê đến bàn ăn của bạn. Hòa mình vào ánh nắng mặt trời và thưởng thức từng miếng!
